Suola aiheuttaa hypertensiota, mutta voiko hedelmät ja vihannekset pelastaa päivän?
Ei ole mikään salaisuus, että liikaa suolaa nauttiminen voi nostaa verenpainettamme. Ja uuden tutkimuksen mukaan tämä yhdistys säilyy myös silloin, kun ruokavaliomme on täynnä terveellisiä ruokia.
Yli 4000 aikuisen tutkimuksessa tutkijat paljastivat, että ruokavalio, joka sisältää runsaasti alhaisempaan verenpaineeseen liittyviä elintarvikkeita - kuten hedelmiä ja vihanneksia - ei kompensoinut verenpainetta lisääviä vaikutuksia liiallisen suolan kulutuksesta.
Johtava tutkimuksen kirjoittaja Dr.Jeremiah Stamler - joka työskentelee Feinbergin lääketieteellisessä koulussa Northwestern Universityssä Chicagossa, IL - ja kollegat raportoivat äskettäin tuloksistaan lehdessä Hypertensio.
Korkea verenpaine tai hypertensio esiintyy, kun valtimon seinämiä työntävä veren voima nousee liian suureksi. Tämä voi vahingoittaa sydäntä ja verisuonia sekä lisätä aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä.
Disease Control and Prevention keskusten (CDC) mukaan noin 75 miljoonalla ihmisellä Yhdysvalloissa - eli 32 prosentilla maan väestöstä - on korkea verenpaine.
American Heart Associationin (AHA) ja American College of Cardiology -sivuston tarkistetut ohjeet - jotka julkaistiin viime vuoden marraskuussa - tarkoittavat kuitenkin nyt, että melkein puolet Yhdysvaltain aikuisista voidaan luokitella hypertensiivisiksi.
Näiden uusien ohjeiden mukaan henkilö luokitellaan korkeaksi verenpaineeksi, jos systolinen verenpaine (tai ylin numero, joka mittaa verenpainetta sydämen lyönnin aikana) on 130 millimetriä elohopeaa (mmHg) tai korkeampi ja diastolinen verenpaine ( tai alin numero, joka mittaa verenpainetta sydämen lyöntien välillä) on vähintään 80 mmHg.
Suola ja verenpaine
Liiallisen suolan syömistä pidetään tärkeänä korkean verenpaineen riskitekijänä. Joten vuosien 2015–2020 ruokavalio-ohjeet amerikkalaisille suosittelevat, että rajoitamme natriumin - joka on pöytäsuolan pääkomponentti - saannin korkeintaan 2300 milligrammaan tai noin yhteen teelusikaan päivässä.
Tästä suosituksesta huolimatta useimmat aikuiset Yhdysvalloissa kuluttavat yli 3400 milligrammaa natriumia päivittäin.
Terveysjärjestöt toteavat, että hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio voi auttaa alentamaan verenpainetta, mutta voiko tällainen ruokavalio torjua suuren suolan saannin vaikutuksia? Ei tohtori Stamlerin ja kollegoiden mukaan.
Tutkijat tulivat havaintoihinsa analysoimalla tietoja 4 680 miehestä ja naisesta, jotka olivat osa kansainvälistä makro- / mikroravinteiden ja verenpaineen tutkimusta.
Tutkittavat olivat Yhdysvalloista, Yhdistyneestä kuningaskunnasta, Kiinasta ja Japanista, ja he olivat kaikki 40-59-vuotiaita.
Neljän päivän aikana otettiin kaksi virtsanäytettä kustakin kohteesta päivässä. Näistä testattiin natriumin ja kaliumin pitoisuudet.
Kalium on mineraali, jota yleensä esiintyy hedelmissä ja vihanneksissa, mukaan lukien lehtivihreät, parsakaali, porkkanat ja kurpitsa.
Lisäksi kutakin 4 päivää osallistujia pyydettiin palauttamaan mieleensä ruoka ja juomat kuluneiden 24 tunnin aikana. Tiimi käytti näitä tietoja laskeakseen tutkittavien saaman yli 80 ravintoaineen - mukaan lukien rasvat, proteiinit, aminohapot, vitamiinit ja kivennäisaineet.
Osanottajien verenpaine mitattiin myös kahdesti päivässä tutkimusjakson aikana.
"Vähäsuolainen ruokavalio on avain"
Tutkimuksen tulokset paljastivat, että osallistujilla, joiden ruokavaliossa oli paljon natriumia, oli todennäköisemmin hypertensio kuin niillä, joilla oli vähän ruokavaliota, riippumatta siitä, saivatko he hedelmiä ja vihanneksia.
Yksityiskohtaisesti tutkijat havaitsivat, että jokainen 118,7 millimoolia natriumia virtsaan 24 tunnin aikana liittyi systolisen verenpaineen nousuun 3,7 mmHg, vaikka kaliumin ja muiden verenpainetta alentavien ravintoaineiden taso olisi kontrolloitu. virtsa.
Näiden tulosten perusteella tutkijat päättelevät, että suurten hedelmien, vihannesten ja täysjyvätuotteiden syöminen ei kompensoi liikaa suolaa.
"Meillä on tällä hetkellä maailmanlaajuinen epidemia, jossa on paljon suolaa ja korkea verenpaine. Tämä tutkimus osoittaa, että verenpaineen alentamisessa ei ole huijauksia. Vähäsuolainen ruokavalio on avainasemassa - vaikka ruokavaliosi olisi muuten terve ja tasapainoinen. "
Co-Lead-tutkimuksen kirjoittaja Dr. Queenie Chan, Imperial College London, Iso-Britannia
Tiimi huomauttaa, että noin 75 prosenttia suolan saannista Yhdysvalloissa tulee ravintolaruokista tai valmiiksi pakatuista tai jalostetuista elintarvikkeista.
Sellaisena tiimi kehottaa elintarvikevalmistajia vähentämään tuotteilleen lisäämänsä suolamäärää keinona suojella sydämemme terveyttä.
"Opimme lisää muiden ravintoaineiden roolista natriumin verenpainetta nostavien vaikutusten vaikuttamisessa ja että keskittyminen natriumiin on edelleen tärkeää", sanoo Ph.D. Cheryl Anderson, AHA: n ravintokomitean varapuheenjohtaja , joka ei ollut mukana tutkimuksessa.
"Ravintoloiden ja valmiiksi pakattujen elintarvikeyritysten on oltava osa ratkaisua", hän kirjoittaa, "koska amerikkalaiset haluavat kyvyn valita elintarvikkeita, joiden avulla he voivat saavuttaa natriumin vähentämistavoitteensa."
