Riistävätkö kasvipohjaiset ruokavaliot aivot välttämättömän ravintoaineen?
Tuoreen artikkelin mukaan kasvava ruokavalion suuntaus voi vaarantaa aivojemme terveyden. Tämä johtuu siitä, että koliini, joka on välttämätön ravintoaine, puuttuu suurelta osin lihattomista syömissuunnitelmista.
Yhä useammat tutkimukset selvittävät kasviperäisten ruokavalioiden edut. Tutkijat kannustavat ihmisiä kuluttamaan yhä enemmän hedelmiä ja vihanneksia, ja yhä useammat kuluttajat ottavat huomioon nämä ruokavalion neuvot.
Esimerkiksi vain parin viime kuukauden aikana Lääketieteelliset uutiset tänään julkaistut artikkelit viittaavat siihen, että kasvipohjainen ruokavalio voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä 32% ja diabetes 23%. Toisessa artikkelissa todettiin, että pelkästään lisäämällä hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioon voi alentaa syöpäriskiä ja pidentää elinikää.
Kuluttajat näyttävät myös vastaavan näihin tutkimuksiin tekemällä ruokavalion muutoksia. Vaikka tutkimukset osoittavat, että vegaaneina tai kasvissyöjinä pitävien ihmisten määrä Yhdysvalloissa on pysynyt samana lähes vuosikymmenen aikana, ihmisten kiinnostus kasvipohjaisiin elintarvikkeisiin on todennäköisesti kasvanut viime vuosina.
Yhteenveto useista Gallup-tutkimuksista kertoo, että "Kasviperäisten elintarvikkeiden myynti kasvoi 8,1% pelkästään vuonna 2017 ja ylitti 3,1 miljardia dollaria viime vuonna, ja maitotuotteiden kasvipohjaisten vaihtoehtojen odotetaan pian muodostavan 40% maitotuotteiden juomamyynnistä."
"Markkinoiden kasvun ja Gallupin viimeisimpien kasvissyöntiä ja veganismia koskevien lukemien perusteella näyttää siltä, että amerikkalaiset ovat innokkaita sisällyttämään ruokavalioonsa vaihtoehtoja eläintuotteille", katsaus päättelee. Se lisää kuitenkin, että Yhdysvalloissa ihmiset eivät ole vielä halukkaita luopumaan kokonaan eläintuotteista.
Tässä yhteydessä tutkija on äskettäin ilmaissut huolensa kasviperäisten ruokavalioiden kasvavasta suuntauksesta. Rekisteröity ravitsemusterapeutti ja akateeminen tutkija Emma Derbyshire, Ph.D., julkaisi artikkelin lehdessä BMJ Ravinto, ennaltaehkäisy ja terveys tästä. Artikkelissa hän ilmaisee huolensa siitä, että välttämättömän aivoravintokoliinin puute voi seurata siirtymistä kohti kasvipohjaista ruokavaliota.
Koliini on ”välttämätöntä” siinä mielessä, että aivan kuten omega-3-rasvahapot, ihmiskeho ei tuota tarpeeksi ravinnontarpeita. Siksi koliinin saaminen ravinnon lähteistä on ratkaisevan tärkeää.
Derbyshire on myös Nutritional Insight -yrityksen perustaja, ravitsemuskonsultointiyritys Surreyssa, Iso-Britanniassa.
Ihmiset eivät kuluta tarpeeksi koliinia
Koliini on elintärkeää lukuisille hyvän aineenvaihdunnan näkökohdille, kuten hermovälittäjäaineiden synteesille, solurakenteelle ja metylaatiolle.
Tutkimukset ovat liittäneet koliinipuutoksen maksasairauteen, jälkeläisten kognitiivisen toiminnan heikentymiseen ja jopa neurologisiin häiriöihin. Ravintoaine on avain terveiden aivojen kehitykseen, erityisesti sikiövaiheessa.
Naudanliha, munat, maitotuotteet, kala ja kana ovat tämän ravintoaineen ensisijaisia lähteitä. Pähkinät, palkokasvit ja vihannekset, kuten parsakaali, sisältävät pienimmät määrät koliinia.
Vuonna 1998, kirjoittaa Derbyshire, Yhdysvaltain lääketieteellinen instituutti vahvisti koliinin vähimmäisannokseksi naisille 425 milligrammaa (mg) päivässä, miehille 550 mg päivässä, raskaana oleville naisille 450 mg ja naisille 550 mg päivässä. jotka imettivät.
Kirjoittaja jatkaa kuitenkin: "Suurin osa eurooppalaisista, amerikkalaisista, kanadalaisista ja australialaisista väestöryhmistä ei täytä koliinin [riittävä saanti] suosituksia."
Kirjoittaja kiittää EAT-Lancet Commissionin viimeisintä raporttia elintarvikkeista, planeetoista, terveydestä, mutta on huolissaan koliinin alhaisesta suositellusta saannista.
"Äskettäinen vuoden 2019 EAT-Lancet-julkaisu on koonnut terveellisen vertailuruokavalion, joka perustuu aikuisten ruokavalioon 2500 kilokaloria (kcal) [päivässä]", kirjoittaa Derbyshire.
"Vaikka tätä pitäisi kiittää, koska se on ensimmäinen raportti, joka laatii terveellistä ruokaa koskevan suunnitelman, joka perustuu ympäristön kestävyyteen, täysmaidon, munien ja eläinproteiinin rajoitettu saanti voi vaikuttaa koliinin saantiin ja tilaan."
"Esimerkiksi", hän jatkaa, raportissa suositellaan vain 7 grammaa (g) naudanlihaa ja karitsaa, "13 g kananmunaa ja 250 g täysmaitoa tai johdannaisia, kuten juustoa".
"Kun otetaan huomioon näiden ruokavalion suuntausten kiihtyminen, niiden vaikutus koliinin saantiin on tärkeä alue, jota kannattaa harkita ja tutkia lisää."
Emma Derbyshire
"Jos koliinia ei saada ravintolähteistä sinänsä tarvittavilla tasoilla, tarvitaan täydennysstrategioita, etenkin suhteessa elinkaaren keskeisiin vaiheisiin, kuten raskauteen, jolloin koliinin saanti on kriittistä lapsen kehitykselle", lisää Derbyshire .
"Lisää on tehtävä kouluttaakseen terveydenhuollon ammattilaisia ja kuluttajia koliinipitoisen ruokavalion tärkeydestä ja siitä, miten se saavutetaan."
