Onko selleri mehulla terveydellisiä etuja?
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Selleri on saanut paljon huomiota "superruokana", ja kannattajat väittävät, että selleri mehu auttaa torjumaan erilaisia vaivoja, mukaan lukien tulehdus, korkea verenpaine ja korkea kolesteroli.
Selleri on porkkana-perheen jäsen. Kasvi ja sen siemenet tarjoavat runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Mutta onko sellerimehu superruokaa ja mitä hyötyä siitä on terveydelle?
Tässä artikkelissa tarkastelemme mitä tiede sanoo selleri mehusta ja mitä ihmisten on tiedettävä ennen kuin he juovat sitä.
Tieteellinen todiste
Tässä artikkelissa hahmotellaan todisteet sellerimehun superfood-väitteistä ja tutkitaan etuja, joita sillä voi olla terveydellemme.
Ravintoarvo
Selleri sisältää runsaasti K-vitamiinia ja hyvät määrät A-vitamiinia, B-2- ja B-6-vitamiineja sekä C-vitamiinia. Selleri on myös hyvä lähde seuraaville ravintoaineille:
- folaatti
- kaliumia
- mangaani
- Pantoteenihappo
- ravintokuitu
Sellerikasvi ja sen siemenet sisältävät molemmat kemikaaleja, joita ravitsemusterapeutit kutsuvat fytoravinteiksi. Näillä kemikaaleilla on voimakkaita antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Selleri on myös vähän kaloreita ja sokeria, joten se on suosittu valinta nopeaan ja terveelliseen välipalaan.
Sellerin terveysvaikutukset
Viimeaikaisista väitteistä huolimatta harvoissa tutkimuksissa on tutkittu, parantaako sellerimehun juominen ihmisten terveyttä. Sen sijaan useimmissa tutkimuksissa on tutkittu terveyshyötyjä, jotka asiantuntijat yhdistävät sellerin ja sen siementen sisältämien tiettyjen ravintoaineiden kulutukseen.
Erityisesti selleri sisältää kahta hyödyllistä antioksidanttia. Tutkijat kutsuvat näitä kahta yhdistettä apigeniiniksi ja luteoliiniksi.
Tutkimukset osoittavat, että apigeniini ja luteoliini vähentävät tulehdusta ja voivat auttaa erilaisten tulehdussairauksien hoidossa.
Selleri apigeniini ja luteoliini voivat myös helpottaa seuraavia olosuhteita:
Tulehdus ja allergiat
Allerginen astma ja nuha ovat tulehdussairaudet, jotka vaikuttavat ylempään ja alempaan hengitysteihin.
Vuoden 2017 tutkimuksessa tutkittiin, voisiko luteoliini vähentää tulehdusta ja vähentää allergisia reaktioita hiirillä näissä olosuhteissa.
Tulokset osoittivat, että hiirille luteoliinin antaminen 30 minuuttia ennen niiden altistamista allergeenille alensi merkittävästi tulehdustasoja niiden keuhkoissa ja nenän kautta.
Tutkijoiden on kuitenkin vielä tehtävä lisätutkimuksia vahvistaakseen, onko luteoliinilla samanlaisia allergianvastaisia vaikutuksia ihmisillä.
Niveltulehdus
Vuonna 2017 tehdyssä tutkimuksessa selvitettiin, voisiko apigeniini tukahduttaa niveltulehduksen hiirillä. Tutkijat käsittelivät ensin hiiriä apigeniinilla. Myöhemmin eläimillä oli vähemmän kudostulehduksia ja niveltulehduksen viivästynyt puhkeaminen ja vakavuus verrattuna hiiriin, jotka eivät saaneet hoitoa.
Tutkijat päättelivät, että apigeniini toimii tukahduttamalla immuunijärjestelmän. Se tekee tämän keskeyttämällä tulehduksen laukaisevien solujen kuljetus- ja signalointimahdollisuudet.
Neurodegeneratiiviset sairaudet
Luteoliini ja apigeniini voivat myös tarjota suojaa tiettyjä aivosairauksia vastaan.
Vuoden 2013 tutkimuksessa selvitettiin, voisiko luteoliini vähentää tulehdusta ja suojata neurodegeneraatiota jyrsijöillä, joilla oli diabeettinen enkefalopatia (DE). DE viittaa aivojen poikkeavuuksiin ja heikentyneeseen kognitiiviseen toimintaan, joka voi vaikuttaa tyypin 2 diabetesta sairastaviin ihmisiin.
Tutkimuksessa rotilla, joita tutkijat käsittivät jatkuvasti luteoliinilla, oli vähentynyt aivosolujen vaurioita ja parantunut oppiminen ja muisti.
Erillisessä vuoden 2015 katsauksessa tarkasteltiin erilaisten kasvikemikaalien vaikutusta jyrsijöihin, joilla oli Alzheimerin tauti. Tutkijat havaitsivat, että apigeniini rajoittaa useiden aivoprosessien vaurioita, mikä viivästyttää ja hidastaa Alzheimerin taudin etenemistä.
Syöpä
Vuoden 2016 katsauksen mukaan luteoliini voi pysäyttää joidenkin syöpätyyppien kasvun jyrsijöissä.
Luteoliini voi myös estää syöpäsoluja tunkeutumasta muihin kehon alueisiin tai "metastasoitumiseen". Tutkijoiden mielestä se voi tehdä tämän estämällä uusien verisuonten kasvamisen olemassa olevien kasvainten ympärillä.
Lisäksi eläintutkimukset viittaavat siihen, että luteoliini voisi lisätä syöpäsoluihin vaikuttavien kemoterapialääkkeiden tehoa vähentäen samalla näiden lääkkeiden myrkyllisiä vaikutuksia elimistöön.
Korkea kolesteroli
Vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin selleri-lehtiuutteen vaikutuksia rasvaista ruokavaliota saaneiden rottien kolesterolitasoihin.
Tutkijat ruokkivat rottien selleri-lehtiuutetta 30 päivän ajan, minkä jälkeen eläimet osoittivat pienitiheyksisen lipoproteiinin (LDL) tai "huonon" kolesterolin merkittävää vähenemistä, kun tutkimuksessa verrattiin niitä rottiin, jotka eivät saaneet uutetta.
Myöhemmässä tutkimuksessa, jossa jälleen käytettiin eläinmalleja, ehdotettiin, että sellerin antioksidantit saattavat olla vastuussa kolesterolitason alentamisesta estämällä kolesterolivarastojen hajoamista ja pääsemistä vereen.
Korkea verenpaine
Jotkut elintarvikkeet sisältävät verenpainelääkkeinä tunnettuja kemikaaleja, jotka auttavat alentamaan verenpainetta.
Vuoden 2013 tutkimuksessa tutkittiin, onko selleri-siemenuutteessa olevalla kemiallisella 3-n-butyyliftalidilla (3nB) verenpainetta alentavia ominaisuuksia.
Tutkimukseen osallistui 30 korkeaa verenpainetta sairastavaa osallistujaa. Jokainen kulutti kapselin, joka sisälsi 75 milligrammaa (mg) selleri-siemenuutetta, kahdesti päivässä 6 viikon ajan.
Tämän ajan jälkeen osallistujat osoittivat merkittävää verenpaineen laskua.
Tutkijoiden mukaan 3nB voi alentaa verenpainetta vähentämällä rasvakertymien kertymistä valtimoihin ja lisäämällä valtimon seinämien elastisuutta.
Sydän- ja verisuoniterveys
Termi kardiovaskulaarinen remodeling (CR) viittaa sydämen muodon, koon, rakenteen ja toiminnan muutoksiin, yleensä kroonisen korkean verenpaineen tai sydänsairauden seurauksena.
CR on kompensoiva mekanismi, jonka avulla kireä tai vaurioitunut sydän voi pumpata verta kehon ympärille.
Ajan myötä CR vähentää kuitenkin sydänlihaksen tehokkuutta ja lisää sydämen vajaatoiminnan riskiä. Kemikaalit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, voivat vaikuttaa tähän prosessiin.
Vuoden 2015 eläintutkimus, joka antoi rotille luteoliinin, havaitsi, että niillä oli vähemmän CR: tä kuin niillä, jotka eivät saaneet täydennystä. Tutkijoiden mielestä tämä voi johtua siitä, että luteoliinin antioksidanttiset ominaisuudet estävät vapaita radikaaleja ja rajoittavat sydänvaurioita.
Hedelmällisyys
Vuoden 2016 katsauksessa tutkittiin sellerin vaikutuksia eläinten hedelmällisyyteen.
Tutkimuksessa tarkastellusta 16 paperista 13 kertoi, että selleri on suojaava vaikutus hedelmällisyyteen, kun taas loput kolme havaitsivat, että selleri vähentää hedelmällisyyttä.
Tarkastelussa pääteltiin, että selleri voi olla suojaava vaikutus aineita vastaan, jotka voivat vahingoittaa siittiöiden tuotantoa miehillä.
Selleri sisältää kuitenkin kemikaaleja, kuten apigeniinia, mikä voi heikentää hedelmällisyyttä, kun ihmiset kuluttavat sitä suurina annoksina.
Turvallisuus ja sivuvaikutukset
Selleri ja selleri mehu voi olla joitain sivuvaikutuksia, ja ne eivät välttämättä sovi kaikille.
Myrkyllisyys
Selleri sisältää kemiallisen psoraleenin, joka reagoi auringonvaloon. Sellerin ja muiden runsaasti psoraleenia sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi lisätä ihon herkkyyttä ultraviolettivalolle, mikä lisää ihotulehduksen, aurinkovaurioiden ja valokuvien muodostumisen riskiä.
Ihmisille, jotka ovat erityisen herkkiä psoraleenille, pelkkä psoraleenirikkaiden elintarvikkeiden koskettaminen voi aiheuttaa ihoärsytystä.
Ruoka-allergeeni
Joillakin ihmisillä voi olla allergia selleriä kohtaan, mikä voi aiheuttaa erilaisia oireita, kuten ihoreaktioita, ruoansulatuskanavan häiriöitä ja hengitysvaikeuksia.
Harvoissa tapauksissa selleriallergialla voi olla mahdollisesti tappavan allergisen reaktion anafylaksia.
Jokaisen, jolla ilmenee jokin seuraavista anafylaksian oireista, tulee hakeutua kiireelliseen hoitoon:
- vaikeuksia hengittää
- nokkosihottuma tai turvotus
- kireys kurkussa
- käheys
- pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
- vatsakipu
- nopea syke
- alhainen verenpaine
- huimaus tai pyörtyminen
- tuomion tunne
- sydämenpysähdys
Suolapitoisuus
Selleri sisältää noin 30 milligrammaa (mg) natriumia 1 väliaineen (40 g) varressa.
Ihmisten on pidettävä mielessä, kuinka paljon natriumia he kuluttavat, koska runsas natriumin ruokavalio voi lisätä verenpainetta ja aiheuttaa nesteretentiota, jotka molemmat voivat vaikuttaa vakavampiin terveysongelmiin.
Sellerin syöminen päivittäin ei saisi aiheuttaa ongelmia useimmille ihmisille.
Selleri mehu resepti
Tarvitset noin kaksi nippu selleriä, jotta voit tehdä seuraavan reseptin selleri mehua käyttäen juicer:
- leikkaa pohja ja päät pois selleri
- huuhtele selleri siivilässä
- ruoki selleri mehulinko
- tarjoile mehu välittömästi
- säilytä jäljellä oleva mehu suljetussa purkissa jääkaapissa
Jos teet sellerimehua tehosekoittimessa, pilko selleri 1 tuuman paloiksi ja lisää puolet kupillisesta vettä tai tuoretta hedelmämehua tehosekoittimeen. Sekoita minuutin ajan ennen kuin suodatat mehun seulan läpi.
Valmiita selleri-mehuja on myös ostettavissa verkosta ja luontaistuotekaupoista.
Yhteenveto
Harvat tutkimukset ovat tutkineet sellerimehun terveysvaikutuksia. Selleri sisältää kuitenkin monia välttämättömiä ravintoaineita, joiden tiedemiehet uskovat olevan hyödyllisiä ihmisten terveydelle.
Suurin osa tutkimuksista on keskittynyt joidenkin kasvien ja sen siementen sisältämien ravinteiden ja antioksidanttien vaikutusten tutkimiseen. Tutkijat uskovat, että nämä kemikaalit ovat hyödyllisiä useiden terveydentilojen hoidossa.
Ihmisten, jotka ovat allergisia tai herkkiä sellerille, tulisi välttää syömästä tätä kasvia. Niiden, jotka yrittävät vähentää natriumin kulutusta, tulisi olla tietoisia kaikkien ruokien, mukaan lukien selleri, päivän kokonaissaannista. Sellerin syöminen ei kuitenkaan saisi aiheuttaa ongelmia useimmille ihmisille.
Selleri mehu on ostettavissa luontaistuotekaupoista tai verkosta.
