Kuinka seljanmarjat voivat auttaa sinua taistelussa flunssaa vastaan
Jos olet joskus syönyt kypsää seljanmarjaa tai valmistanut seljanmarjahilloa, siirappia tai viiniä, tunnet niiden terävän, hapan, mutta virkistävän maun. Perinteen mukaan nämä tummat, violetit marjat voivat vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää. Uusien todisteiden mukaan tämä on oikein - ja tutkimus selittää miten.
Sambucus nigra, musta vanhin, on yleinen pensas, joka on levinnyt laajalle alueelle Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa.
Perinteisesti ihmiset käyttävät sekä vanhimman kukkia että sen hedelmiä kausiluonteisten juomien tai hillon valmistamiseen.
Loppukeväästä tai alkukesästä monet ihmiset keräävät sadonkukkia makuvien sydämen valmistamiseksi, kun taas seljanmarjan sato tapahtuu loppukesällä tai alkusyksyllä, kun hedelmä on kypsä.
Korjuuaika on tärkeä, koska kypsentämättömät, kypsymättömät seljanmarjat voivat olla myrkyllisiä. Historiallisesti yksilöt ovat ilmoittaneet seljanmarjan myrkytyksistä, jotka ovat saattaneet johtua liian varhaisesta korjuusta tai väärästä valmistelusta.
Esimerkiksi tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskukset (CDC) rekisteröivät vähintään 11 ihmisen tapauksen, joka sairastui juovutettuaan seljanmarjamehua samasta erästä.
Raportissa selitetään, että pensaan "tuoreet lehdet, kukat, kuori, nuoret silmut ja juuret sisältävät katkeraa alkaloidia ja myös glukosidia, joka tietyissä olosuhteissa voi tuottaa syaanivetyhappoa", joka on eräänlainen syanidi.
Seljanmarjajuomat ja jälkiruoat ovat kuitenkin olleet tuttu kulinaarinen katkottu monissa yhteisöissä. Lisäksi jotkut ihmiset uskovat, että seljanmarjat voivat auttaa vahvistamaan ihmisen immuunijärjestelmää ja suojautumaan sairauksilta.
Vastaus on luonnollisissa kemikaaleissa
Australian Sydneyn yliopiston tutkijoiden tekemän uuden tutkimuksen mukaan seljanmarjoilla on todellakin viruslääkkeitä, ja ne voivat taistella virusta vastaan, kun infektio on jo tapahtunut.
Tutkimuksessa, joka ilmestyy Journal of Functional FoodsTutkijat raportoivat, että seljanmarjoissa olevat aineet voivat estää influenssaviruksen pääsyn ja lisääntymisen ihmissoluihin.
"Tutkimuksemme on osoittanut, että tavallisella seljanmarjalla on voimakas suora viruslääke influenssavirusta vastaan", kertoo yksi tutkimuksen tekijöistä, Ph.D. Golnoosh Torabian.
"Se estää infektion alkuvaiheita estämällä keskeiset virusproteiinit, jotka ovat vastuussa sekä viruksen kiinnittymisestä että pääsystä isäntäsoluihin", tutkija jatkaa.
Tutkimuksessaan tutkijat tutkivat kaupallisesti viljeltyjen seljanmarjoiden vaikutusta, jotka ne käsittelivät seerumiksi. Tätä tutkijat antoivat soluille influenssakierron useissa eri vaiheissa, mukaan lukien ennen influenssavirusinfektiota ja infektion aikana.
Tutkijat havaitsivat, että fytokemikaaleilla - luonnollisilla, kasviperäisillä aineilla, joita seljanmarjaseerumi sisälsi - oli "lievä estovaikutus", kun influenssavirus oli juuri saamassa tartunnan soluun.
Kuitenkin, kun solu sisälsi jo infektion, samat kemikaalit olivat merkittävästi tehokkaita estämään viruksen leviämistä.
"Tämä havainto oli melko yllättävä ja melko merkittävä, koska virussyklin estämisellä useissa vaiheissa on suurempi mahdollisuus estää virusinfektio", kertoo toinen kirjoittaja Peter Valtchev.
Lisäksi tutkijat selittävät, että seljanmarjaliuoksen käyttö lisäsi myös solujen omaa reaktiota hyökkäävää virusta vastaan.
"Sen lisäksi tunnistimme, että seljanmarjaliuos stimuloi myös soluja vapauttamaan tiettyjä sytokiineja, jotka ovat kemiallisia sanansaattajia, joita immuunijärjestelmä käyttää erilaisten solutyyppien välisessä viestinnässä tehokkaamman vasteen koordinoimiseksi hyökkäävää taudinaiheuttajaa vastaan."
Professori Fariba Deghani
Tutkijat selittävät, että seljanmarjoiden antiviraaliset ominaisuudet johtuvat sen sisältämistä antosyanidiineista - kasvipigmenteistä. Toisen tutkimuksen mukaan antosyanidiinilla on myös antioksidanttivaikutus, mikä tarkoittaa, että ne voivat suojata soluja vaurioilta.
