Kasviperäinen ruokavalio voi vähentää sydän- ja verisuonikuoleman riskiä 32%
Uusi tutkimus lisää lisääntyvää näyttöä siitä, että enemmän kasvipohjaisia ja vähemmän eläinruokia syövät voivat vaikuttaa terveeseen sydämeen ja sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Paitsi että vähemmän eläintuotteita syödään planeetalle, se on myös hyödyllistä terveydellesi, kuten yhä useammat tutkimukset viittaavat siihen.
Erityisesti kasvava näyttö osoittaa, että kasviperäinen ruokavalio voi hyödyttää sydän- ja verisuoniterveyttä.
Esimerkiksi eräässä tuoreessa tutkimuksessa havaittiin, että enemmän kasvipohjaisia ruokia syövät sydämen vajaatoiminnan riskiä 40%, kun taas toinen havaitsi, että kasvisruokavalio vähentää sydänsairauksien kuoleman riskiä samalla prosentilla.
Nyt uusi tutkimus ilmestyy American Heart Association -lehtivahvistaa näitä havaintoja, sillä tutkijoiden mielestä enemmän vihannesten, palkokasvien, pähkinöiden ja täysjyvien ja vähemmän eläintuotteiden syöminen korreloi paljon pienemmän riskin kanssa kuolla sydänkohtaukseen tai muuhun vakavaan sydän- ja verisuonitapahtumaan.
Casey M.Rebholz, Ph.D., joka on apulaisprofessori epidemiologiasta Johns Hopkins Bloombergin kansanterveyskoulussa Baltimoressa, MD, on uuden tutkimuksen johtava kirjoittaja.
Ruokavalion ja sydämen terveyden tutkiminen
Rebholz ja hänen kollegansa tutkivat tietoja 12 168 keski-ikäisestä henkilöstä, jotka olivat ilmoittautuneet ateroskleroosiriskin tutkimukseen yhteisöissä (ARIC). ARIC-projekti seurasi osallistujia kliinisesti vuosina 1987--2016.
Viimeisimmän tutkimuksen tutkijat luokittelivat osallistujien ruokavalion käyttäen neljää ruokavalioindeksiä: "Kasviperäisen ruokavalion kokonaisindeksissä ja provegetariaattisen ruokavalion indeksissä" he selittävät, "kaikkien tai valittujen kasviruokien suurempi saanti sai korkeamman pistemäärän."
"[Terveellisen kasviperäisen ruokavalion indeksi, vain terveellisten kasviruokien korkeammat saannit saivat korkeammat pisteet", kun taas "vähemmän terveellisessä kasvipohjaisessa ruokavaliossa indeksissä vain vähemmän terveellisten kasviruokien korkeammat saannit saivat korkeammat pisteet".
Tutkijat käyttivät kolmea Coxin verrannollista vaaramallia riskisuhteiden laskemiseksi ja "kasvipohjaisten ruokavalion pisteiden ja sydän- ja verisuonitautien, sydän- ja verisuonitautien kuolleisuuden ja kaikkien syiden välisen yhteyden" arvioimiseksi.
25% pienempi kuoleman riski mistä tahansa syystä
Tulokset paljastavat, että osallistujilla, joilla oli eniten kasvipohjaisia elintarvikkeita ja jotka saivat eniten indeksejä, oli 16% vähemmän todennäköisyyttä sydän- ja verisuonitauteihin - kuten sydänkohtaus, aivohalvaus tai sydämen vajaatoiminta -, kun tutkijat vertailivat heitä aikuisten kanssa, jotka kuluttivat pienintä määrää kasvipohjaisia elintarvikkeita.
Myös korkean kasvipohjaisen ruoan kuluttajat kuolivat 25% vähemmän todennäköisemmin mistä tahansa syystä, ja heillä oli 32% pienempi riski kuolla sydän- ja verisuonitauteihin.
"Vaikka sinun ei tarvitse luopua kokonaan eläimistä saatavista elintarvikkeista, tutkimuksemme viittaa siihen, että suuremman osan kasviperäisten elintarvikkeiden ja pienemmän osan eläinperäisten elintarvikkeiden syöminen voi auttaa vähentämään sydänkohtauksen, aivohalvauksen tai muun tyyppinen sydän- ja verisuonitauti ”, sanoo tutkija.
"Yksittäisten elintarvikkeiden suhteen saattaa olla jonkin verran vaihtelua, mutta sydän- ja verisuonitautiriskin vähentämiseksi ihmisten tulisi syödä enemmän vihanneksia, pähkinöitä, täysjyvätuotteita, hedelmiä, palkokasveja ja vähemmän eläinperäisiä elintarvikkeita."
Casey M.Rebholz
Tohtori Mariell Jessup, American Heart Associationin (AHA) tieteen ja lääketieteen päällikkö, joka ei ollut mukana tutkimuksessa, kommentoi myös tuloksia.
Hän sanoo: "[AHA] suosittelee syömään enimmäkseen kasvipohjaista ruokavaliota edellyttäen, että valitsemissasi elintarvikkeissa on runsaasti ravintoa ja vähän lisättyjä sokereita, natriumia (suolaa), kolesterolia ja valtimoa tukkimassa tyydyttyneitä ja transrasvoja."
”Esimerkiksi ranskalaiset perunat tai kukkakaali-pizza juustolla ovat kasvipohjaisia, mutta ravintoarvoltaan vähäisiä ja niissä on runsaasti natriumia (suolaa). Käsittelemättömät elintarvikkeet, kuten tuoreet hedelmät, vihannekset ja jyvät, ovat hyviä valintoja ”, tohtori Jessup selittää.
Tutki vahvuuksia ja rajoituksia
Tutkimuksen johtava tutkija huomauttaa myös, että tämä on yksi ensimmäisistä tutkimuksista, joissa tutkitaan tätä yhdistystä väestössä. Sitä vastoin suurin osa aikaisemmista tutkimuksista on löytänyt sydän- ja verisuonitautia kasvipohjaiseen ruokavalioon pienemmissä väestöryhmissä, kuten kasvissyöjille.
Lisäksi "havainnot ovat melko yhdenmukaisia aikaisempien havaintojen kanssa muista ruokavaliomalleista, mukaan lukien ruokavalion lähestymistavat hypertension pysäyttämiseen tai DASH-ruokavalioon, joissa korostetaan samoja elintarvikkeita", Rebholz lisää.
Tutkimuksessa on kuitenkin joitain rajoituksia, kuten ruokavalion itse ilmoittama luonne.
Myös ARIC-tutkimus mitasi kasviperäisten ja eläinperäisten elintarvikkeiden saantia ruokavalioon vuosikymmeniä sitten, sanovat tutkijat, joten mittaukset eivät välttämättä heijasta modernia elintarviketeollisuutta.
Lopuksi, tutkimus ei voi todistaa syy-yhteyttä.
