Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kurkumasta
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Kurkuma, jota joskus kutsutaan intialaiseksi sahramiksi tai kultaiseksi mausteksi, on korkea kasvi, joka kasvaa Aasiassa ja Keski-Amerikassa.
Kurkuma hyllyissä ja maustekaapeissa on valmistettu kasvien maaperästä. Jalostetun kurkuman kirkkaan keltainen väri on innoittanut monia kulttuureja käyttämään sitä väriaineena. Jauhettu kurkuma on myös tärkeä ainesosa curryjauheessa.
Kapselit, teet, jauheet ja uutteet ovat eräitä kurkuma-tuotteista, joita on saatavana kaupallisesti.
Kurkumiini on kurkuman vaikuttava aine, ja sillä on voimakkaita biologisia ominaisuuksia. Ayurvedic medicine, perinteinen intialainen hoitojärjestelmä, suosittelee kurkumaa erilaisiin terveysolosuhteisiin. Näitä ovat krooninen kipu ja tulehdus. Länsimainen lääketiede on alkanut tutkia kurkumaa kipulääkkeenä ja parantavana aineena.
Tässä artikkelissa tutkitaan kurkuman ravintosisältöä, miten se voi hyödyttää terveyttä, sekä joitain sen kielteisiä sivuvaikutuksia.
Kurkuman ravitsemus
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) kansallisen ravintotietokannan mukaan yksi ruokalusikallinen (rkl) kurkumajauhetta sisältää:
- 29 kaloria
- 0,91 grammaa (g) proteiinia
- 0,31 g rasvaa
- 6,31 g hiilihydraatteja
- 2,1 g kuitua
- 0,3 g sokeria
Sama 1 rkl annos tarjoaa:
- 26 prosenttia päivittäisestä mangaanitarpeesta
- 16 prosenttia päivittäisestä raudasta
- 5 prosenttia päivittäisestä kaliumista
- 3 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinista
Positiiviset sivuvaikutukset
Kurkuma on arominen mauste, jota on ravitsevaa käyttää, mutta sitä on perinteisesti käytetty ayurvedisessa ja kiinalaisessa lääketieteessä tulehdustilojen, ihosairauksien, haavojen, ruoansulatusvaivojen ja maksasairauksien hoitoon.
Tulehdusta estävät ominaisuudet
Arthritis Foundation mainitsee useita tutkimuksia, joissa kurkuma on vähentänyt tulehdusta.
Tämä anti-inflammatorinen kyky saattaa vähentää niveltulehdusta sairastavien ihmisten pahenemista nivelissään.
Säätiö ehdottaa 400 - 600 milligramman (mg) kurkumakapseleiden ottamista jopa kolme kertaa päivässä tulehduksen lievittämiseksi.
Kivunlievitystä
Kurkuma ajatellaan kipulääkkeeksi. Mauste tunnetaan myös niveltulehduskipujen lievittämiseksi.
Tutkimukset näyttävät tukevan kurkumaa kivun lievittämisessä, ja yhdessä tutkimuksessa todettiin, että se näytti toimivan yhtä hyvin kuin ibuprofeeni (Advil) ihmisillä, joilla on niveltulehdus polvillaan.
Vaikka annossuositukset näyttävät vaihtelevan, tutkimukseen osallistuneet ottivat 800 mg kurkumaa kapselimuodossa päivittäin.
Maksan toiminnan parantaminen
Kurkuma on saanut viime aikoina huomiota antioksidanttikykynsä takia.
Kurkuman antioksidanttivaikutus näyttää olevan niin voimakas, että se voi estää maksaasi vahingoittumasta toksiinien vaikutuksesta. Tämä voi olla hyvä uutinen ihmisille, jotka käyttävät voimakkaita lääkkeitä diabetekseen tai muihin terveysongelmiin, jotka voivat vahingoittaa maksaansa pitkäaikaisessa käytössä.
Mahdollisesti vähentää syöpäriskiä
Kurkumiini näyttää lupaukselta syöpähoitona. Tutkimukset viittaavat siihen, että sillä on suojaavia haimasyöpää, eturauhassyöpää ja multippelia myeloomaa vastaan.
Ruoansulatus
Kurkuma lisää ruokaan makua, mikä selittää sen esiintymisen curryjauheessa. Kurkumalla voi kuitenkin olla myös tärkeä rooli ruoan sulattamisessa.
Mauste voi edistää terveellistä ruoansulatusta sen antioksidanttisten ja anti-inflammatoristen ominaisuuksien ansiosta.
Kurkumaa käytetään ayurvedisessa lääketieteessä ruoansulatusta parantavana aineena. Länsimainen lääketiede on nyt alkanut tutkia, kuinka kurkuma voi auttaa suoliston tulehduksessa ja suoliston läpäisevyydessä, kaksi mittausta ruoansulatuskanavan tehokkuudesta.
Maustetta tutkitaan jopa ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) hoitona.
Mukaan lukien kurkuma ruokavaliossa
Kurkuma on erittäin monipuolinen mauste, jota voidaan lisätä aterioihin monin eri tavoin, mukaan lukien:
- Kurkuman lisääminen mausteseoksiin, kuten curry tai grillihieronta
- Kotitekoisen kastikkeen tekeminen käyttämällä osaa öljyä, osaa etikkaa ja mausteita, mukaan lukien kurkuma
- Vaihda marinadejasi lisäämällä kurkumaa.
Vaihtoehtoisesti voit kokeilla näitä terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka ovat rekisteröinyt ravitsemusterapeutit:
- Mason purkkilinssisalaatti
- Kumina-kalkki-kurkuma-vinaigrette
- Mango-kurkuma-smoothie
- Kurkuma maito
- Kultaisen kiire-keitto
Kurkumaa on saatavana myös lisänä jauhetta sisältävissä kapseleissa, nesteissä, uutteissa ja tinktuureissa. Bromelaiini, ananasista saatu proteiiniuute, lisää kurkuman imeytymistä ja vaikutuksia, joten se yhdistetään kurkumaan usein näissä tuotteissa.
Kurkuma-ravintolisiä ja jauhetta voi ostaa verkosta.
Sinun tulisi tarkistaa lääkäriltä ennen kuin otat mitään lisäravinteita varmistaaksesi, että ne ovat turvallisia sinulle.
Kurkuman sivuvaikutukset
Vaikka kurkuma tarjoaa potentiaalisia terveysvaikutuksia, se luo joitain riskejä, jotka kannattaa ottaa huomioon ennen kuin kulutat suuria määriä.
Vatsavaivat
Kurkumassa olevat samat ruoansulatuskanavan terveyttä tukevat aineet voivat ärsyttää suurina määrinä. Jotkut kurkuman käyttöä syöpähoitoon tutkivista osallistujista joutuivat keskeyttämään, koska heidän ruoansulatukseensa oli niin negatiivinen vaikutus.
Kurkuma stimuloi vatsaa tuottamaan enemmän mahahappoa. Vaikka tämä auttaa joidenkin ihmisten ruoansulatusta, se voi vaikuttaa kielteisesti toisiin.
Verenohennusominaisuudet
Kurkuman puhdistusominaisuudet voivat myös johtaa helpompaan verenvuotoon. Syy tähän on epäselvä. Muilla ehdotetuilla eduilla, kuten alentunut kolesteroli ja alennettu verenpaine, voi olla jotain tekemistä sen kanssa, miten kurkuma toimii veressäsi.
Verenohennuslääkkeitä, kuten varfariinia (Coumadin) käyttävien, tulisi välttää suurten kurkuma-annosten kuluttamista.
Stimuloida supistuksia
Olet ehkä kuullut, että curryllä maustettujen ruokien syöminen voi stimuloida työvoimaa. Vaikka tämän väitteen tueksi on olemassa vain vähän kliinistä tietoa, tutkimukset viittaavat kurkumaan, joka voi helpottaa PMS: n oireita.
Raskaana olevien naisten tulisi välttää kurkumalisäaineiden käyttöä sen verenohennusvaikutusten vuoksi. Pienien kurkumamäärien lisääminen ruokaan mausteena ei saisi aiheuttaa terveysongelmia.
Ottaa mukaan
Vaikuttaa siltä, että kurkuman sisällyttämiseen ruokavalioon on terveydellisiä etuja. Kultainen mauste tukee immuunijärjestelmää, auttaa lievittämään kipua ja voi auttaa ruoansulatuksessa muun muassa. Mutta joidenkin sen sivuvaikutusten vuoksi kurkumaa ei ehkä kannata ottaa joillekin ihmisille.
On tärkeää olla varovainen, kun päätät, onko kurkuma sinun tarvetta kokeilla. Kuten minkä tahansa vaihtoehtoisen hoidon kohdalla, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät kurkumaa minkä tahansa terveydentilan hoitoon.
Jos haluat ostaa kurkuma- tai kurkumiinilisää, online-valikoimasta löytyy erinomainen valikoima tuhansia upeita asiakasarvosteluja.
