Kuinka runsasuolainen ruokavalio voi johtaa kognitiiviseen heikkenemiseen
Uudet tutkimukset viittaavat siihen, että runsaasti suolaa sisältävä ruokavalio voi edistää kognitiivista heikkenemistä destabiloimalla tau-proteiinin tasot. Liiallinen tau-taso on dementian tunnusmerkki.
Dr.Giuseppe Faraco, neurotieteen apulaisprofessori Weil Cornellin lääketieteen laitoksessa New Yorkin Feil-perheen aivo- ja mielentutkimuslaitoksessa, on uuden tutkimuksen johtava kirjoittaja, joka ilmestyy lehdessä Luonto-neurotiede.
Kuten tohtori Faraco ja tiimi selittävät paperissaan, liiallisella suolan saannilla on aina ollut yhteyksiä heikkoon aivoverenkiertoelimistön toimintaan, ja korkea suolan saanti on itsenäinen, vakiintunut dementian riskitekijä.
Mutta kiehtova kysymys on, miten liiallinen suola laukaisee dementian?
Faracon johtamassa jyrsijöiden tutkimuksessa - yhdessä Feil Family Brain and Mind -tutkimuslaitoksen johtajan ja uuden tutkimuksen toisen kirjoittajan tohtori Costantino Iadecolan kanssa - alettiin selvittää tätä mekanismia.
Aikaisemmassa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio johtaa dementiaan hiirissä laukaisemalla tulehdusta edistävän molekyylin ylituotannon.
Molekyyli, interleukiini-17 (IL-17), estää aivosoluja tuottamasta typpioksidia. Typpioksidin tehtävänä on auttaa verisuonia laajenemaan, mikä antaa veren virrata. Riittämätön typpioksiditaso voi kuitenkin johtaa rajoitettuun verenkiertoon
Tässä hiirtutkimuksessa runsasuolainen ruokavalio laukaisi korkeat IL-17-tasot, mikä puolestaan alensi typpioksiditasoja ja vähensi verenkiertoa 25%.
Tämän aiemman tutkimuksen pohjalta tohtori Faraco ja tiimi olettivat uudessa tutkimuksessa, että korkeat natriumpitoisuudet tekisivät saman - aiheuttaisivat dementiaa rajoittamalla aivojen verenkiertoa, mikä on vaikutusta matalaan typpioksidiin.
Kokeet paljastivat kuitenkin jotain odottamatonta.
Tau, ei verenkierto, aiheutti dementiaa
Tutkijat ruokkivat 8 viikon ikäisiä uros- ja naarashiiriä joko tavanomaisella ruokavaliolla tai natriumilla rikastetulla ruokavaliolla 4–36 viikkoa.
Tutkijat suorittivat käyttäytymis-, aivoverenkierto- ja molekyylitutkimuksia, jotka paljastivat, että runsasuolaisen ruokavalion aiheuttamat matalat typpioksidipitoisuudet vaikuttivat tau-proteiinin tasoihin aivoissa.
Liiallinen tau-kertyminen on Alzheimerin taudin tunnusmerkki. Tyypillisesti tau tukee neuroneja stabiloimalla mikrotubuluksiksi kutsuttuja rakenteita, jotka kuljettavat ravinteita hermosolujen aksoneihin ja dendriitteihin. Ne ovat osa sytoskelettia eli "rakennustelineitä", jotka tukevat hermosoluja.
"Tau: n muuttuminen epävakaaksi ja irtoaminen sytoskeletosta aiheuttaa ongelmia", tohtori Iadecola selittää.
Tutkija lisää, että tau ei saisi vaeltaa vapaasti solun sisällä, koska jos se irtoaa sytoskeletosta, sillä on mahdollisuus rakentaa aivoihin, mikä johtaa kognitiivisiin vaikeuksiin.
Tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että typpioksidi "jarruttaa toimintaa, joka johtuu sarjasta entsyymejä, jotka johtavat tau-taudin patologiaan".
Joten testatakseen edelleen typpioksidin, tau-proteiinin ja kognitiivisen heikentymisen välistä dynamiikkaa, tutkijat yhdistivät runsaasti suolaa sisältävän ruokavalion ja rajoitetun verenkierron vasta-aineen kanssa, joka piti tau-proteiinit kurissa.
Tau-stabilointiaineen seurauksena näillä hiirillä oli normaali kognitiivinen toiminta huolimatta rajoitetusta verenkierrosta. "Tämä osoitti, että dementian aiheuttaja oli tau eikä verenvirtauksen puute", kertoo tohtori Iadecola.
Nämä tulokset saivat tutkijat uskomaan, että ruokavalion suolan ja tau-patologian välinen yhteys on suora, syy-yhteys, joka ei riipu rajoitetusta verenkierrosta.
"Meidän on pidettävä suola kurissa"
Kuten tutkijat kirjoittavat, "Nämä havainnot tunnistavat syy-yhteyden ruokavalion suolan, endoteelin toimintahäiriön ja tau-patologian välillä, riippumatta hemodynaamisesta vajaatoiminnasta."
Lisäksi "Liiallisen suolan saannin välttäminen ja verisuonten terveyden ylläpitäminen voivat auttaa estämään verisuoni- ja neurodegeneratiiviset patologiat", kirjoittajat päättelevät.
Tohtori Iadecola varoittaa runsaasti suolaa sisältävien ruokavalioiden vaaroista, mikä viittaa siihen, että jyrsijöiden löydökset ovat hyvä muistutus ihmisille aiheutuvista riskeistä, jotka johtuvat suuren natriumin saannista.
Jyrsijän havaintojen toistamiseksi ihmisillä on kuitenkin tehtävä enemmän tutkimuksia.
"[Meille haitalliset tavarat eivät ole peräisin suolahauduttimesta, ne tulevat prosessoiduista ravintoloista ja ravintolaruokista […] Meidän on pidettävä suola kurissa. Se voi muuttaa aivojen verisuonia ja tehdä sen pahalla tavalla. "
Tohtori Costantino Iadecola
