Sipulit ja valkosipuli voivat suojata rintasyöpää vastaan
Uudessa tutkimuksessa tutkitaan sipulin ja valkosipulin kulutusta Puerto Ricossa olevien naisten keskuudessa ja ehdotetaan, että vihannekset voivat vähentää merkittävästi rintasyövän riskiä.
Sipulit ja valkosipuli ovat osa allium-sukua yhdessä purjojen, ruohosipulin ja satojen muiden lajien kanssa.
Runsas maku, voimakkaalla, pistävällä potkulla, nämä "feisty" vihannekset voivat myös pystyä torjumaan sairauksia, kuten diabetesta, sydänsairauksia ja syöpää, uusien todisteiden mukaan.
Syöpään liittyen useissa tutkimuksissa on erityisesti tutkittu yhteyttä sipulin ja valkosipulin kulutuksen sekä paksusuolen, vatsa- ja eturauhassyövän riskin välillä.
Kaiken kaikkiaan nämä tutkimukset ovat havainneet, että mitä enemmän näitä vihanneksia ihmiset käyttävät, sitä pienempi on riski sairastua näihin syöpiin.
Rintasyövän yhteyteen on kuitenkin ryhdytty tekemään vähemmän laajoja tutkimuksia, sanovat tutkijat, joita johtaa Gauri Desai, epidemiologian tohtorikoulutettava Buffalon yliopistossa (UB), joka on osa New Yorkin osavaltion yliopistoa.
Joten, Desai ja ryhmä ryhtyivät tutkimaan tätä aihetta tarkemmin tarkastelemalla Puerto Ricon naisväestöä. Syyt tämän väestön valintaan olivat kaksi. Ensinnäkin "Puerto Ricolla on matalampi rintasyöpätaso verrattuna mantereeseen [Yhdysvaltoihin], mikä tekee siitä tärkeän väestön tutkia", Desai selittää.
Toiseksi "sofrito" -niminen mauste, joka koostuu pääosin valkosipulista ja sipulista, on perinteinen Puerto Rican kastike, jota kulutetaan laajalti saarella.
Tutkijat julkaisivat havaintojensa tulokset lehdessä Ravitsemus ja syöpä.
Sipulien, valkosipulin ja syöpäriskin tutkiminen
Desai ja tiimi käyttivät sairaala- ja klinikkatietueita tunnistamaan 314 30–79-vuotiasta naista, joilla oli rintasyöpä vuosina 2008–2014. Tutkijoihin kuului myös 346 kontrolliin osallistunutta, jotka sovitettiin yhteen iän ja asuinalueen perusteella.
Verrokkiryhmän osallistujilla ei ollut historiaa syöpään, lukuun ottamatta ei-melanooma-ihosyöpää. Tutkijat käyttivät ruokailutiheyskyselyä kysyäkseen ruokavaliosta ja sipulin ja valkosipulin kokonaissaannista, johon sisältyi sofriton kulutus.
Tiimi käytti ehdotonta logistista regressiota tutkiakseen sipulin ja valkosipulin saannin ja rintasyövän välistä yhteyttä säätämällä tekijöitä, kuten ikä, koulutus, sukututkimus, painoindeksi, tupakointitila ja muut.
Sofrito liittyi 67% pienempään rintasyöpäriskiin
Tutkijat havaitsivat käänteisen yhteyden kohtuullisen ja suuren sipulin ja valkosipulin kokonaiskulutuksen ja rintasyöpätapausten välillä verrattuna näiden vihannesten vähäiseen kulutukseen.
Heidän havaintonsa olivat johdonmukaiset sen jälkeen, kun tutkijat olivat jakaneet tulokset vaihdevuosien tilan mukaan, mikä viittaa siihen, että "korkea sipulin ja valkosipulin kulutus suojaa rintasyöpää vastaan [tutkitulla] populaatiossa".
Kirjoittajat kirjoittavat erityisesti: "Yksin tarkasteltuna Sofriton saanti liittyi käänteisesti rintasyöpään; Niille, jotka kuluttavat sofritoa useammin kuin kerran päivässä, riski pieneni 67% verrattuna koskaan kuluttajiin. "
"Huomasimme, että Puerto Rican naisten joukossa sipulin ja valkosipulin sekä sofriton saanti liittyi pienempään rintasyövän riskiin."
Gauri Desai
"Tutkiminen Puerto Rican naisista, jotka kuluttavat paljon sipulia ja valkosipulia sofritona, oli ainutlaatuista", Desai lisää tutkimuksen yhdeksi vahvuudeksi.
Miksi sipulit, valkosipuli saattavat vähentää syöpäriskiä?
UB: n epidemiologian ja ympäristöterveyden puheenjohtaja, tohtori Jo Freudenheim, tutkija, kommentoi myös tutkimuksen ainutlaatuisuutta sanoen: "Puerto Ricossa on hyvin vähän tutkimusta rintasyövästä."
"Tämä tutkimus oli yhteistyössä kollegojeni kanssa täällä UB: ssä ja Puerto Ricon yliopistossa auttaaksemme meitä ymmärtämään, miksi hinnat ovat matalampia kuin muualla Yhdysvalloissa ja miksi hinnat nousevat edelleen, vaikka ne laskevat muualla [Yhdysvalloissa]. "
Vaikka tutkimus oli tarkkaileva eikä pysty selittämään havaintojen taustalla olevia mekanismeja, tutkijat epäilevät, että sipulissa ja valkosipulissa runsaasti flavonoleja ja orgaanisia rikkiyhdisteitä voivat olla syövän vastaisia.
Erityisesti S-allyylikysteiini, diallyylidisulfidi ja diallyylisulfidi valkosipulissa ja alk (en) yylikysteiinisulfoksidit sipulissa ovat osoittaneet "syöpää estäviä ominaisuuksia ihmisissä sekä kokeellisissa eläinkokeissa", kertoo tohtori Lina Mu, UB: n epidemiologian ja ympäristöterveyden apulaisprofessori ja tutkimuksen vanhempi kirjailija.
Jotkut tutkimuksen rajoitukset
Kirjoittajat tunnustavat kuitenkin myös joitain rajoituksia tutkimukselleen. Esimerkiksi he kirjoittavat: "Tutkimuksen koko oli pieni, erityisesti vaihdevuosien tilaan kerrostettujen analyysien osalta."
Toiseksi niiden ihmisten määrä, jotka eivät olleet koskaan käyttäneet valkosipulia tai sipulia, oli liian pieni käytettäväksi vertailuryhmänä. Siksi matalan altistumisen ryhmä kuluttivat edelleen sipulia ja valkosipulia.
Tästä syystä, sanovat tutkijat, tulokset "ovat saattaneet aliarvioida todellisen yhteyden valkosipulin ja sipulin saannin ja rintasyövän välillä".
"Lisäksi ei ole olemassa standardoitua reseptiä sofritolle, mausteelle, joka on usein kotitekoinen ja joka sen vuoksi vaihtelee reseptissä ainakin jonkin verran henkilöstä toiseen", kirjoittajat lisäävät. "Siksi emme myöskään voineet arvioida sipulin ja valkosipulin määrää sofritossa."
”Vaikka sofriton resepti vaihtelee jossain määrin, lisätään yleensä muita ainesosia, kuten paprikaa, tomaattia, korianteria ja mustapippuria. Koska emme muuttaneet mallejamme näiden ainesosien suhteen, emme voi olla varmoja siitä, että tuloksemme johtuivat yksinomaan sipulista ja valkosipulista. "
