Punainen liha-allergia voi lisätä sydänsairauksien riskiä
On paljastunut, että monet ihmiset Yhdysvalloissa ovat allergisia punaiselle lihalle. Uusi tutkimus viittaa siihen, että sen laukaisema immuunivaste voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Se, että punainen liha voi olla haitallista terveydellemme, ei ole uutinen; punainen liha on 2000-luvun ravitsemusparia, eikä ilman syytä.
Nyt se liittyy diabetekseen, aivohalvaukseen, syöpään ja sydän- ja verisuonitauteihin, ja se on varmasti ruokaa, jota syötään kohtuullisesti - jos ollenkaan.
Ensisijaisesti tyydyttyneiden rasvojen määrän punaisessa lihassa tiedetään vaikuttavan sydänsairauksiin.
Tuoreen tutkimuksen mukaan jotkut ihmiset ovat kuitenkin enemmän vaarassa kuin toiset.
Ehkä yllättävää kyllä, tämä lisääntynyt riski johtuu ruoka-allergeenista. Viimeisimmät havainnot julkaistaan lehdessä Arterioskleroosi, tromboosi ja verisuonibiologia.
Vasta suhteellisen äskettäin tunnistettiin punaisen lihan tärkein allergeeni - kompleksinen sokeri, nimeltään galaktoosi-alfa-1,3-galaktoosi (alfa-gal).
Allergiat ja sydänsairaudet
Jo jonkin aikaa tutkijat ovat uskoneet, että allergiat voivat yleensä aiheuttaa immunologisen ketjureaktion, joka johtaa ateroskleroosiin, tai valtimoihin kertyvän rasvakerroksen, joka kovettuu ajan myötä verisuonia kaventamalla. Tämän prosessin taustalla olevia mekanismeja ei kuitenkaan ymmärretä.
Uudessa tutkimuksessa Virginian yliopiston terveysjärjestelmän tutkijat Charlottesvillessä halusivat kaivaa syvemmälle. Joten he suunnittelivat kokeen selvittääkseen, voivatko punaisen lihan allergioilla olevat ihmiset olla herkempiä ateroskleroosille, ja jos on, niin miksi.
Selvittääkseen onko linkkiä vai ei, he arvioivat 118 Virginian asukkaan verinäytteet alfa-gal-spesifiselle vasta-aineelle.
Markkeri löydettiin 26 prosentista otokseen osallistuneista. Kuten he odottivat, ihmisille, jotka olivat allergisia punaiselle lihalle, oli todennäköisemmin lisääntynyt valtimoiden plakkitaso.
Itse asiassa osallistujilla, jotka olivat herkkiä alfa-galille, oli 30 prosenttia enemmän valtimon plakkia kuin niillä, joilla ei ollut immuunivastetta.
Lisäksi allergisten henkilöiden plakit olivat epävakaampia, jolloin ne aiheuttivat todennäköisemmin sydänkohtauksen ja aivohalvauksen.
"Tämä uuden havainnon saaminen pienestä ryhmästä Virginiasta herättää kiehtovan mahdollisuuden, että allergia punaiselle lihalle voi olla alitunnettu tekijä sydänsairauksissa."
Tutkimuksen johtaja tri Colleen McNamara
Keneen tämä vaikuttaa?
Vielä ei ole selvää, kuinka moni ihminen on allerginen punaiselle lihalle, mutta sen uskotaan olevan noin prosentti väestöstä. Kuitenkin jopa 20 prosenttia tietyistä populaatioista voi tuottaa pienemmän vasteen allergeenille.
Mielenkiintoista on, että Lone Star-punkin purema herkistää ihmiset alfa-galille, mikä tekee punaisen lihan allergioista yleisempiä Kaakkois-osavaltioissa, joissa tämä rasti löytyy.
Tässä vaiheessa punaisen lihan allergioiden ja ateroskleroosin välistä yhteyttä ei ole kivitetty; tiimi aikoo jatkaa tutkintaa suurempien osallistujaryhmien avulla. Tohtori McNamara toteaa: "Nämä alustavat havainnot korostavat kliinisten lisätutkimusten tarvetta suuremmilla väestöryhmillä eri maantieteellisiltä alueilta ja lisälaboratoriotyötä."
