Vegaaneilla on 'terveempi biomarkkeriprofiili'
Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin, miten ruokavalintavalinnat vaikuttavat hyödyllisten biomarkkerien tasoon kehossa. Tiimi oli erityisen kiinnostunut kasvipohjaisen ruokavalion vaikutuksista.
Viime vuosina kasvissyöjä ja veganismi ovat kasvaneet suosiotaan.
Vaikka ihmiset saattavat siirtyä kasvipohjaiseen ruokavalioon monista syistä, monet valitsevat tämän polun sen terveyshyötyjen vuoksi.
Esimerkiksi on joitain todisteita siitä, että ruokavalio, joka sisältää vähemmän eläintuotteita, vähentää paksusuolen ja eturauhassyövän riskiä.
Kasvissyöjä näyttää myös vähentävän diabeteksen riskiä ja auttavan hallitsemaan niiden tilaa, joilla on jo se.
On myös näyttöä siitä, että kasvisruokavalion hyväksyminen voi lisätä laihtumista.
Miksi edut?
Tutkijat valitsevat jatkuvasti, kuinka kasvipohjaiset ruokavaliot voivat parantaa terveyttä. On selvää, että siihen liittyy monia tekijöitä.
Yksi selvä aloituspaikka on se, että kasvissyöjät ja vegaanit eivät syö punaista lihaa tai lihavalmisteita, jotka molemmat asiantuntijat katsovat lisäävän syöpäriskiä.
Kasviperäistä ruokavaliota noudattavien ihmisten lisäksi, kun he päättävät olla syömättä lihaa, heillä on taipumus kuluttaa enemmän vihanneksia, hedelmiä ja pähkinöitä. Tämän kasviaineen lisääntymisen myötä ravinteet, kuitu ja muut mahdollisesti hyödylliset yhdisteet lisääntyvät vastaavasti.
Kasvissyöjien ja vegaanien kehossa on tyypillisesti myös korkeampia yhdisteitä, joilla on tulehdusta ja antioksidantteja, kuten karotenoideja ja flavonoideja. Uuden tutkimuksen taustalla olevan ryhmän mukaan nämä kemikaalit suojaavat soluvaurioilta ja kroonisilta sairauksilta.
Myös kasvissyöjien veren seerumissa on todennäköisesti korkeampi lignaanien ja isoflavonien määrä; asiantuntijat uskovat, että molemmat voivat suojata sydän- ja verisuonitauteilta ja syöpältä.
Äskettäin ryhmä Kalifornian Loma Lindan yliopiston kansanterveyskoulun tutkijoita tarkasteli yksityiskohtaisesti aineenvaihdunnan muutoksia, joita kasvisruokavalio voi aiheuttaa. He julkaisivat havainnot vuonna Journal of Nutrition.
Tutkijat halusivat ymmärtää, tekivätkö ruokavaliovalinnat merkittävän eron veren, virtsan ja rasvakudoksen tautia torjuvien markkereiden tasoilla. Tutkittavaksi he rekrytoivat 840 osallistujaa viidestä ruokavalioluokasta:
- vegaanit, jotka eivät kuluta eläintuotteita
- lakto-ovo-kasvissyöjät, jotka kuluttavat munia ja maitotuotteita useammin kuin kerran kuukaudessa, mutta eivät syö lihaa tai kalaa
- pesko-kasvissyöjät, jotka kuluttavat kalaa kerran tai useammin kuukaudessa, mutta välttävät lihaa
- puolikasvissyöjät, jotka syövät lihaa useammin kuin kerran kuukaudessa, mutta harvemmin kuin kerran viikossa
- muut kuin kasvissyöjät, jotka syövät lihaa vähintään kerran viikossa
Analyysi
Tutkijat analysoivat kunkin osanottajan plasmaa, virtsaa ja rasvakudosta. He testasivat erilaisia markkereita, mukaan lukien karotenoidit, isoflavonoidit, tyydyttyneet rasvat ja tyydyttymättömät rasvat sekä vitamiinit.
Kuten odotettiin, vegaaniryhmällä oli korkeimmat bioaktiiviset markkerit, jotka estävät sairauksia.
Esimerkiksi korkeimmat karotenoideja, isoflavoneja ja enterolaktonia olivat läsnä vegaaneissa, ja kasvissyöjät seurasivat niitä tarkasti.
Vegaaneilla oli myös korkeimmat omega-3-pitoisuudet ja matalimmat rasvahapot.
"Tietoisuus siitä, että kasvipohjaisella ruokavaliolla saavutetaan terveellisempi biomarkkeriprofiili, pitäisi motivoida ihmisiä toimimaan ennakoivasti ruokailutottumuksissa, jotka edistävät hyvää terveyttä ja estävät sairauksia."
Johtava tutkimuksen kirjoittaja Fayth Miles, Ph.D.
Mielenkiintoista on myös, että Miles selittää, että "puolikasvissyöjien tulokset näyttävät hyvin samankaltaisilta kuin muiden kuin kasvissyöjien".
Tutkimukseen osallistui suuri määrä osallistujia, mikä antaa löydöksille painoarvoa. On kuitenkin syytä huomata, että tutkijat ottivat kudosnäytteet vain kerran kutakin osallistujaa kohti.
He eivät myöskään tiedä, miten nämä biomarkkerit voivat vaihdella riippumattomien tekijöiden, kuten yksilön aineenvaihduntanopeuden ja mikrobiomin, mukaan.
Tulokset ovat hyviä uutisia niille, jotka seuraavat kasvipohjaista ruokavaliota, mutta tutkimus on hyödyllinen myös tutkijoille. Tällä hetkellä tutkijat ovat riippuvaisia osallistujista ilmoittamaan ruokavalionsa ruokapäiväkirjoista, mikä ei ole aina luotettavaa. Kuten tutkimuksen tekijät selittävät:
"Aliraportointi tai yliraportointi on yleistä, mikä johtuu kohteiden käsityksistä sosiaalisesta toivottavuudesta, huonosta palautuksesta, kyselylomakkeiden suunnittelusta ja muista asioista."
Jos tutkijat voivat kuitenkin kehittää luotettavan tavan arvioida ruokavaliota käyttämällä biomarkkereita, se voi auttaa vahvistamaan havainnot ja välttämään joitain itseraportoinnin aiheita.
Ymmärtäminen, miten ravitsemus vaikuttaa terveyteen, on monimutkainen tutkimusalue; kaksi ihmistä ei syö täsmälleen samaa ruokavaliota. Toivottavasti ymmärtämällä eri elintarvikkeisiin liittyvät biomarkkeriprofiilit saattaa olla helpompaa valita yhteys tasojen vaihteluiden ja lisääntyneen sairausriskin välillä.
