Kuinka sienien syöminen voi parantaa verensokerin hallintaa
Uudessa tutkimuksessa tarkastellaan, kuinka yleisen sienen syöminen voi vaikuttaa glukoosin tai verensokerin säätelyyn. Tuloksilla voi olla vaikutuksia diabeteksen ja muiden aineenvaihduntatilojen, kuten liikalihavuuden, hallintaan.
Pennsylvanian osavaltion yliopiston eri osastoilla työskentelevät tutkijat ovat äskettäin tehneet tutkimuksen hiirillä.
He halusivat tutkia valkoisten napisienien vaikutuksia (Agaricus bisporus) prebiootteina.
Prebiootit ovat aineita, jotka ovat usein peräisin nautittavista elintarvikkeista ja jotka tukevat suolistossa olevien mikro-organismien toimintaa ja jotka voivat lisätä hyödyllisten bakteerien kasvua.
Hiirimallissa tutkijat pystyivät kartoittamaan, kuinka valkoiset napisienet muuttavat suoliston mikrobia, mikä johtaa lopulta parantuneeseen glukoosin säätelyyn hiirien järjestelmissä.
"Glukoosin paremmalla hallinnalla on vaikutuksia diabetekseen sekä muihin aineenvaihduntasairauksiin", kertoo tutkimuksen toinen kirjoittaja Margherita Cantorna.
Diabeteksessa kehomme ei tuota tarpeeksi insuliinihormonia, mikä auttaa säätelemään verensokeria. Insuliini auttaa siirtämään glukoosia verestä ja soluihin tarjoamaan heille energiaa. Se sijoittaa myös ylimääräisen glukoosin "niin sanottuun varastoon", jotta se voidaan muuttaa energiaksi tarpeen mukaan.
Tutkijat halusivat nähdä, voivatko valkoiset nappisienet vaikuttaa glukoosin tuotantoon kehossa, ja jos on, niin miten. He raportoivat havainnoistaan julkaisussa, joka on nyt julkaistu Journal of Functional Foods.
Sienet muuttavat suolen mikrobiomia
Cantorna ja hänen tiiminsä työskentelivät kahden tyyppisten hiirten kanssa: toisessa oli tavallinen suolen mikrobiomi, ja toisessa kasvatettiin puuttumaan suolen mikrobiomi ja olemaan täysin mikrobiton. Viimeksi mainittu toimi kontrolliryhmänä.
Tutkijat ruokkivat kaikkia hiiriä päivittäin annoksella valkoisia nappisieniä, mikä vastaa noin 3 unssia sieniä päivässä ihmisille.
He havaitsivat, että hiirillä, joilla oli suolen mikrobiomeja, esiintyi muutoksia suolimikrobipopulaatioissa. Erityisesti heidän suolensa tuotti enemmän lyhytketjuisia rasvahappoja, kuten sukkinaatista syntetisoitua propionaattia.
Cantorna ja hänen kollegansa uskovat, että valkoisten nappisienien syöminen laukaisee suoliston mikrobiomissa reaktioita, jotka johtavat tietyntyyppisten bakteerien, kuten Prevotella, mikä puolestaan lisää propionaatin ja sukkinaatin tuotantoa.
Nämä, tutkijat selittävät, voivat muuttaa tiettyjen glukoosin tuotantoon osallistuvien geenien ilmentymistä, joka tunnetaan myös nimellä "glukogeneesi".
"Voit verrata hiiriä mikrobiotaan bakteerittomiin hiiriin saadaksesi käsityksen mikrobiotan vaikutuksista", Cantorna sanoo.
"Ruoansulatuskanavasta löydetyissä metaboliiteissa oli suuria eroja", hän jatkaa, "samoin kuin maksassa ja seerumissa [veressä] eläimissä, joilla oli sieniä, joilla oli mikrobiota [verrattuna] niihin, jotka eivät 't. ”
Ymmärtäminen, miten ruokavalio vaikuttaa aineenvaihduntaan
Tulokset viittaavat siihen, että valkoisia nappisieniä, kuten prebioottista ruokaa, voitaisiin tulevaisuudessa käyttää diabeteksen hoitoon johtuen roolista, jonka niillä näyttää olevan glukogeneesissä.
Lisäksi Cantorna ja tiimi huomauttavat, että heidän uusi tutkimus vahvistaa tärkeän yhteyden ruokavaliossamme olevien elintarvikkeiden ja suolistomme bakteeripopulaatioiden välillä.
"On melko selvää, että melkein kaikki muutokset ruokavalioon muuttavat mikrobiota."
Margherita Cantorna
Vaikka tämä tutkimus tehtiin hiirillä, joiden paino oli normaali, tutkijat selittävät, että he ovat myös kiinnostuneita testaamaan tämän prebioottisen ruoan vaikutuksia lihavilla hiirillä.
Tämä olisi ensimmäinen askel kohti tämän tutkimuksen lopullista ulottamista osallistujiin, toivoen, että se johtaa parempaan ymmärrykseen siitä, kuinka päivittäinen ruokavalio vaikuttaa aineenvaihduntaan ja vaikuttaa tiettyjen terveysolosuhteiden ehkäisyyn tai kehitykseen.
