Mitä tietää ruokavalion ja syövän välisestä yhteydestä
Syöpä on ryhmä monimutkaisia sairauksia, joilla voi olla monia syitä genetiikasta myrkkyihin altistumiseen. Henkilön ruokavaliolla voi myös olla merkitystä siinä, kehittyvätkö he tietyntyyppisiä syöpiä.
Tutkijoiden mukaan noin 20 prosentilla kaikista syövistä Yhdysvalloissa on yhteys ylipainoon, fyysiseen passiivisuuteen, huonoon ravitsemukseen tai liialliseen alkoholinkäyttöön.
Tässä artikkelissa on tietoja ruokavalion ja syövän välisistä yhteyksistä sekä siitä, mitä syödä syövän ehkäisyyn ja toipumiseen.
Elintarvikkeet, jotka voivat lisätä syöpäriskiä
Tutkimukset eivät ole osoittaneet, että tietyn ruokavalion välillä on vankka yhteys ja voiko se lisätä tai vähentää ihmisen mahdollisuutta sairastua syöpään.
Voi olla haastavaa löytää suora yhteys syöpäriskin ja tiettyjen elintarvikkeiden välillä, koska ihmiset syövät monenlaisia ruokia ja valmistavat ja valmistavat niitä monin eri tavoin.
Jotkut tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että tiettyjen elintarvikkeiden syöminen voi muuttaa ihmisen syöpäriskiä. Näitä elintarvikkeita ovat:
Prosessoitu ruoka
Vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui yli 100 000 ihmistä, todettiin, että erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutuksen ja joidenkin syöpätyyppien kehittymisen välillä oli yhteys - yli 10%.
Kirjoittajat tarkastelivat pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden kulutusta, mukaan lukien:
- pakatut leivät ja pullat
- pakatut makeat tai suolaiset välipalat
- virvoitusjuomat
- sokeriset juomat
- jalostetut lihavalmisteet, kuten pakatut lihapullat tai hot dogit
- pikakeittoja
- valmiit ateriat
- elintarvikkeet, jotka on valmistettu enimmäkseen sokerista, öljyistä ja rasvoista
- elintarvikkeet, joissa on hydrattuja öljyjä, modifioituja tärkkelyksiä ja proteiini-isolaatteja
Punainen liha ja jalostettu liha
Jotkut lihat voivat lisätä henkilön riskiä syöpään.
Useiden tutkimusten meta-analyysin kirjoittajat ehdottivat, että jalostetun lihan säännöllinen kulutus voi aiheuttaa suuremman virtsarakon syövän riskin. Kirjoittajat eivät löytäneet yhteyttä käsittelemättömän punaisen lihan kulutuksen ja virtsarakon syövän välillä.
American Institute for Cancer Researchin mukaan säännöllinen minkä tahansa jalostetun lihan syöminen lisää mahasyövän ja paksusuolen syövän riskiä.
Jalostettuja lihoja ovat:
- viipaloitu kalkkuna
- bologna
- pekoni
- kinkku
- hot dogeja
- muut deli-lihat
Muut tutkimukset ovat havainneet, että yli 18 unssin tai kolmen annoksen punaisen lihan kulutus viikossa lisää henkilön riskiä saada paksusuolen tai paksusuoleen tai peräsuoleen vaikuttava syöpä.
Alkoholi
On vahvaa näyttöä siitä, että alkoholin käyttö voi lisätä henkilön syöpäriskiä tietyillä kehon alueilla, mukaan lukien:
- suu
- nielu (kurkku)
- kurkunpää (äänilaatikko)
- maksa
- ruokatorvi
- rinta
- colorectum
Vaikka asiantuntijat eivät tiedä tarkalleen, miksi alkoholi lisää syöpäriskiä, se voi johtua alkoholissa olevista kemikaaleista, jotka vahingoittavat DNA: ta tai heikentävät kehon kykyä prosessoida ja imeä ravinteita.
American Institute for Cancer Research (AICR) toteaa, että alkoholin kulutus voi olla vielä haitallisempaa, jos henkilö tupakoi myös savukkeita. He suosittelevat, ettei juo lainkaan tai että miehillä on enintään kaksi juomaa päivässä ja naisilla yksi juoma päivässä.
Vaikuttaako ylipaino syöpäriskiin?
Terveellinen paino voi vähentää tietyntyyppisten syöpien riskiä.
Yli kaksi kolmasosaa aikuisista Yhdysvalloissa on ylipainoisia tai liikalihavia, National Institute of Diabetes and Ruoansulatuskanavan ja munuaissairauksien mukaan.
Ylipaino tai liikalihavuus lisää terveysongelmien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien, riskiä, ja se voi myös lisätä joidenkin syöpien riskiä.
Asiantuntijat uskovat, että ylipaino voi aiheuttaa tiettyjä syöpiä seuraavista syistä:
- Ylipaino voi nostaa insuliinitasoja ja insuliinin kasvutekijä-1 (IGF-1).
- Lihavuus voi johtaa krooniseen tulehdukseen kehossa.
- Suuremmat ruumiinrasvamäärät lisäävät estrogeenitasoja soluissa.
- Rasvasolut voivat muuttaa kehon prosesseja, joilla on yhteyksiä syövän kasvuun.
Ylipainoisilla tai liikalihavilla ihmisillä voi olla suurempi riski tämän tyyppisiin syöpiin:
- rinta
- kolorektaalinen
- kohdun limakalvon
- ruokatorven
- sappirakko
- munuaiset
- haima
- eturauhanen
- kohdunkaula
- munasarja
Lääkäri voi auttaa henkilöä määrittämään terveellisen painon ja kuinka laihtua tarvittaessa. Arviointi voidaan aloittaa painoindeksin (BMI) laskemisella ja vyötärömittauksilla.
Täältä saat lisätietoja terveellisestä painovälistä pituuden ja iän mukaan.
Mahdolliset syöpää torjuvat elintarvikkeet
Vahvin näyttö syövän ehkäisystä on hedelmiä ja vihanneksia sisältävässä ruokavaliossa. Vaikka asiantuntijat eivät tiedä tarkkoja syitä tälle vaikutukselle, he spekuloivat, että näissä kasviruokissa olevat kasviperäiset aineet voivat auttaa seuraavissa:
- säätelemällä hormoneja, kuten estrogeenia, joka voi johtaa tiettyihin syöpiin
- hidastaa syöpäsolujen kasvua
- tulehduksen estäminen, joka voi johtaa syöpään ja muihin sairauksiin
- välttämällä hapettimien aiheuttamia vaurioita, jotka muuttavat kehon DNA: ta
Ruokavalion muutokset eivät voi estää kaikkia syöpiä, mutta runsaasti ravintoaineita sisältävien hedelmien ja vihannesten syöminen voi auttaa estämään tietyntyyppisiä syöpiä.
AICR suosittelee:
- acai marjoja
- omenat
- pavut ja herneet
- karhunvatukat
- mustikoita
- porkkanat
- kirsikat
- chilipippuria
- kahvia
- karpaloita
- tummanvihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali ja sveitsiläinen chard
- pellavansiemenet, jauhetut pikemminkin kuin kokonaiset siemenet imeytymisen parantamiseksi
- valkosipuli
- greippi
- viinirypäleet
- vadelmat
- teetä
- saksanpähkinät
- täysjyvätuotteet, kuten ruskea riisi, kaurapuuro, ohra, hirssi ja leivät
- Talvikurpitsa
Monet tämän luettelon elintarvikkeet sisältävät runsaasti kuitua. Kuitu on välttämätöntä terveelle ruoansulatukselle ja voi auttaa vähentämään paksusuolisyövän riskiä.
Lisäaineiden ottaminen syövän estämiseksi
Vitamiinit, mineraalit ja antioksidantit voivat auttaa vähentämään syöpäriskiä, mutta ihmisten tulisi käyttää kokonaisia ruokia, ei ravintolisiä.
Tutkimuksissa ei ole havaittu, että vitamiinien ja muiden lisäravinteiden käyttö auttaa vähentämään syöpäriskiä. Itse asiassa jotkut tutkimukset osoittivat haitallisen vaikutuksen, kun ihmiset ottivat tiettyjä ravintolisiä.
Maailman syöpätutkimusrahasto toteaa, että suuret beetakaroteenilisät voivat lisätä keuhkosyövän riskiä. Muut tutkimukset viittaavat siihen, että suuret E-vitamiiniannokset voivat lisätä eturauhassyövän riskiä.
Ruokavalion syöpää sairastaville
Ei ole erityistä ruokavaliota ihmisille, joilla on syöpä. Jokainen henkilö on erilainen, ja heidän syövänsä ja hoitosuunnitelmansa ovat ainutlaatuiset.
Jotkut ihmiset laihtua syöpähoidon aikana ja tarvitsevat ylimääräisiä kaloreita. Muut ihmiset saattavat haluta yrittää laihtua saavuttaakseen paremman terveyden hoidon aikana.
Jotkut syöpähoidot voivat aiheuttaa ihmisille pahoinvointia tai kokea muita haittavaikutuksia, joten heidän on ehkä muutettava ruokavaliotaan löytääkseen mitkä elintarvikkeet eivät häiritse vatsaa.
Siitä huolimatta American Cancer Society suosittelee näitä ohjeita ihmisille, joille tehdään syöpähoitoa:
- Kokeile kasviperäisiä elintarvikkeita lihan sijaan muutaman kerran viikossa.
- Tavoitteena on syödä 2½ kupillista värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia joka päivä.
- Vähennä runsaasti rasvaa sisältäviä eläinruokia, kuten jalostettua ja punaista lihaa.
- Rajoita savustettuja, suolalla kovettuneita tai suolakurkkua sisältäviä ruokia.
- Yritä syödä runsaasti ravitsevia, runsaasti proteiineja sisältäviä välipaloja, mukaan lukien juusto, jogurtti, pähkinät, täysjyvätuotteet, pavut ja keitto.
- Jos henkilö tarvitsee ylimääräisiä kaloreita, harkitse ateriankorvikkeita ja lisäravinteita.
Lääkäri voi suositella erityisiä ruokavalion muutoksia syövän oireiden tai sen hoitojen sivuvaikutusten auttamiseksi.
Jotkut ihmiset saattavat joutua esimerkiksi vaihtamaan vähän kuitua sisältäviin elintarvikkeisiin, jos heillä on ripulia, vatsakramppeja tai ongelmia ruoansulatuksen kanssa.
Ihmiset, joilla on kurkkukipu, saattavat haluta syödä pehmeitä ja helposti nieltäviä ruokia, kuten keitetyt hedelmät ja vihannekset.
Yhteenveto
Terveellisen ruokavalion syöminen ei ole takuu siitä, että henkilö ei kehitä syöpää. Se on kuitenkin hyödyllinen tapa vähentää monenlaisten syöpien riskiä ja estää muita sairauksia, kuten sydänsairaus ja tyypin 2 diabetes.
Monien hedelmien ja vihannesten syövän torjuntakyvystä on tulossa lisää todisteita. Henkilön näiden ruokien saannin lisääminen on ravitseva ja turvallinen tapa vähentää syöpäriskiä.
