KUINKA KASVISRUOKAVALIO JA VäLIMEREN RUOKAVALIO HYöDYTTäVäT SYDäMEN TERVEYTTä?

Italialaisen kliinisen tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että vähäkalorinen kasvisruokavalio voi olla yhtä tehokas sydän- ja verisuoniriskin vähentämisessä kuin vähäkalorinen Välimeren ruokavalio.

Vähäkaloriset kasvisruokavaliot ja Välimeren ruokavalio ovat sekä sydämen terveellisiä että parantavat terveyttä eri tavoin.

Tutkijat toivovat, että heidän havainnot, jotka on nyt julkaistu lehdessä Verenkierto, saattaa lisätä tietoisuutta siitä, että kasvisruokavalio voi tarjota toisen vaihtoehdon vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.

Välimeren ruokavalio on "yleisesti raportoitu yhtenä terveellisimmistä malleista sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi", he huomauttavat, kun taas kasvisruokavalio on paljon vähemmän tutkittu - etenkin sen mahdollisuuden tarjota sydämelle terveellinen vaihtoehto ihmisille, joita käytetään lihan ja kalan syömiseen.

"Tämän asian parhaaksi arvioimiseksi", sanoo tutkimuksen johtava tutkija Francesco Sofi, kliinisen ravitsemuksen professori Firenzen yliopistosta ja Careggin yliopistollisesta sairaalasta Italiassa, "päätimme verrata lakto-ovo-kasvissyöjä-ruokavaliota Välimeren ruokavalioon. sama ihmisryhmä. "

Lakto-ovo-kasvisruokavalio sulkee pois lihan, siipikarjan, kalan, äyriäiset ja kaikki niistä saadut elintarvikkeet, mutta se sisältää munat ja maitotuotteet, kuten maito, jogurtti ja juusto.

Molemmat alenivat kardiovaskulaarista riskiprofiilia

Tutkimukselleen professori Sofi ja kollegat määräsivät satunnaisesti 107 osallistujaa seuraamaan joko vähäkalorista kasvisruokavaliota tai vähäkalorista Välimeren ruokavaliota 3 kuukauden ajan. Osallistujat olivat 18-75-vuotiaita ja olivat kaikki terveitä, mutta ylipainoisia.

Tutkimus oli crossover-tutkimus, mikä tarkoittaa, että yhden ruokavalion kolmen ensimmäisen kuukauden lopussa osallistujat siirtyivät toiseen ruokavalioon vielä 3 kuukaudeksi.

Kaikki osallistujat osallistuivat neuvontaan, jonka aikana he saivat neuvoja ruokavaliosta, jonka he olivat aloittamassa. Tiedot sisälsivät yksityiskohtaisen valikkosuunnitelman yhden viikon aterioille sekä tietoja sisällytettävistä ja poissuljettavista elintarvikkeista.

Molemmat ruokavaliot on suunniteltu vähäkalorisiin ja vastaamaan yksilöiden energiantarpeita. Molemmissa ruokavalioissa noin 50–55 prosenttia kalorien saannista oli peräisin hiilihydraateista, 15–20 prosenttia proteiineista ja 25–30 prosenttia rasvoista (alle 7 prosenttia tyydyttyneistä rasvoista ja alle 200 milligrammaa päivässä kolesterolia) .

Kirjoittajat eivät todellakaan "olleet merkittäviä eroja" kahden ruokavalion välillä oliiviöljyn, hedelmien, vihannesten, murojen, perunoiden ja makeisten annosten määrässä viikossa.

Yllättäen ryhmät ilmoittivat myös syövänsä enemmän palkokasveja, munia, pähkinöitä ja maitotuotteita kasvisruokavalion kuin Välimeren ruokavalion aikana.

Tulokset osoittivat, että molemmat ruokavaliot paransivat merkittävästi osallistujien "sydän- ja verisuonitautien riskiprofiilia", vaikka ne erosivat hieman yksityiskohdissa.

Erilainen vaikutus kolesteroliin, triglyserideihin

Fyysisten mittojen - kuten painoindeksi (BMI) ja kehon rasva - suhteen nämä kaksi ruokavaliota olivat "yhtä tehokkaita". Osallistujat menettivät keskimäärin 4 kiloa ruumiinpainoa ja 3 kiloa kehon rasvaa.

Ruokavalion erilaisuus vaikutti joihinkin sydän- ja verisuonitautien biokemiallisiin riskitekijöihin.

Kasvisruokavalion seuraaminen johti matalatiheyksisen lipoproteiinin eli "huonon" kolesterolin merkittävään vähenemiseen. Sitä vastoin Välimeren ruokavalion noudattaminen näytti olevan tehokkaampi vähentämään triglyseriditasoja.

Tutkimuksemme mukaan "kotiin vievä viesti", sanoo professori Sofi, "on se, että vähäkalorinen lakto-ovo-kasvissyöjä-ruokavalio voi auttaa potilaita vähentämään sydän- ja verisuoniriskiä suunnilleen samalla tavalla kuin vähäkalorinen Välimeren ruokavalio."

Molemmat ruokavaliot olivat ”johdonmukaisia”

Cheryl A.M.Anderson - joka on ennaltaehkäisevän lääketieteen apulaisprofessori Kalifornian yliopistossa San Diegossa - kommentoi mukana olevassa toimituksessaan tutkimuksen arvoa.

Hän huomauttaa, että sekä vähäkalorinen kasvisruokavalio että vähäkalorinen Välimeren ruokavalio "ovat yhdenmukaisia" ohjeiden kanssa ja "voivat tarjota mahdollisen ratkaisun meneillään oleviin haasteisiin liikalihavuuden ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi ja hallitsemiseksi".

Lihavuuden epidemian torjumiseksi on kiireellisesti löydettävä lisää ratkaisuja. Maailmanlaajuisesti liikalihavia ihmisiä on yli 650 miljoonaa - mikä on noin kolme kertaa niin paljon kuin vuonna 1975.

Yhdysvalloissa liikalihavuus vaikuttaa 37 prosenttiin aikuisista, ja se liittyy joihinkin ennaltaehkäisevien kuolemien johtaviin syihin, mukaan lukien tyypin 2 diabetes, sydänsairaudet ja tietyt syöpätyypit.

Kasvava joukko vakuuttavia todisteita

Uusi tutkimus lisää joukkoa "vakuuttavia todisteita" siitä, että on olemassa useita ruokavaliomalleja, jotka tarjoavat terveellisen tavan vähentää painoa ja parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä, professori Anderson selittää.

Hän huomauttaa myös, että tällaisten mallien ”tulisi sisältää muutama perusperiaate, kuten ravinteiden tiheys; runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, täysjyvätuotteita, palkokasveja ja pähkinöitä; vähän puhdistettuja jyviä ja kaupallisesti jalostettuja elintarvikkeita, joihin on lisätty sokereita, tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia; kestävä; kulttuurisesti merkityksellinen; ja nautittavaa. "

Professori Anderson ehdottaa, että tulevia tutkimuksia on tarpeen verrata kahden ruokavalion vaikutuksia populaatioihin, joilla on suurempi sydänsairausriski.

Näiden tulisi myös tutkia "voivatko terveelliset versiot perinteisistä ruokavalioista ympäri maailmaa korostaa tuoreita elintarvikkeita ja rajoittaa sokereita, tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia liikalihavuutta ja sydän- ja verisuonitauteja", hän kehottaa.