Mitkä ovat parhaat keinot syödä kookosöljyä?

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Viime vuosina kookosöljy on saanut paljon huomiota sen oletettujen terveysvaikutusten vuoksi. Monien vaihtoehtojen avulla ihmiset saattavat miettiä terveellisimpiä tapoja lisätä kookosöljyä ruokavalioonsa ja kuinka paljon käyttää.

Ihmiset kuluttavat kookosöljyä monin eri tavoin, myös ruokaöljynä, vaihtoehtona voille leivonnassa ja smoothieissa. Vaikka kookosöljyllä voi olla terveysvaikutuksia, se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, ja liikaa syöminen voi olla haitallista.

Tässä artikkelissa käsitellään tapoja sisällyttää kookosöljy ruokavalioon ja kuinka paljon se voi olla terveellistä.

Miksi syödä kookosöljyä?

Kookosöljy voi auttaa edistämään ketoosia.

Tyydyttyneitä rasvoja on lähes 90% kookosöljystä. Keskipitkäketjuinen rasvahappo, jota kutsutaan lauriinihapoksi, muodostaa kuitenkin huomattavan määrän rasvaa tässä öljyssä - 48,40% - 52,84%.

Toisin kuin muut tyydyttyneet rasvat, kuten voissa, lauriinihapolla voi olla terveysvaikutuksia, mukaan lukien:

• edistämällä ketoosia, tilaa, jossa keho polttaa rasvaa energiaksi
• hyödyllisten korkean tiheyden lipoproteiinien (HDL) kolesterolitasojen nostaminen
• vähentää sydänkohtauksen riskiä

Näiden ja vastaavien tutkimusten takana olevat tutkijat eivät kuitenkaan voi ennustaa kookosöljyn syömisen pitkäaikaisia ​​terveysvaikutuksia.

Lue lisää kookosöljyn eduista ja riskeistä.

Ihmiset saattavat miettiä, kuinka paljon kookosöljyä kulutetaan, jotta terveydelle saataisiin mahdollisimman vähän hyötyä ja vähimmäisvaikutukset.

Seuraavissa osioissa tarkastellaan, kuinka paljon kulutetaan, ja joitain tapoja sisällyttää kookosöljy terveelliseen ruokavalioon.

Kuinka paljon käyttää

Vaikka pienillä määrillä kookosöljyä voi olla terveydellisiä etuja, ihmisten tulisi rajoittaa saantiaan.

Kookosöljy on kaloreita sisältävä ruoka, joka sisältää enimmäkseen tyydyttyneitä rasvahappoja. Runsas tyydyttyneiden rasvahappojen ruokavalio voi lisätä sepelvaltimotaudin riskiä.

Tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että 2 rkl (rkl) tai 30 millilitraa kookosöljyä päivässä voi olla hyödyllisiä vaikutuksia.

Eräässä pienessä 2017 tutkimuksessa 2 rkl kookosöljyä lisäsi HDL-kolesterolin eli "hyvän kolesterolin" tasoa terveillä aikuisilla. Jotkut osallistujat kokivat kuitenkin lievää ripulia tutkimuksen aikana.

Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 1 rkl tai 13,6 grammaa (g) kookosöljyä sisältää:

• kalorit: 121 kilokaloria
• rasva: 13,5 g
• hiilihydraatit: 0 g
• proteiini: 0 g

Vuosien 2015–2020 ruokavalion ohjeissa suositellaan, että tyydyttyneet rasvat muodostavat alle 10% ihmisen päivittäisestä kaloreista.

Tämän suosituksen perusteella aikuisen, joka kuluttaa 2000 kaloria päivässä, pitäisi saada alle 200 kaloriaan tyydyttyneistä rasvoista, mikä on noin 1,5 rkl kookosöljyä päivässä.

Ihmiset, jotka haluavat alkaa lisätä kookosöljyä ruokavalioonsa, voivat alkaa 0,5 rkl ja kasvaa 1,5 rkl päivässä.

1. Käytä sitä ruokaöljynä

Henkilö voi käyttää kookosöljyä ruokaöljynä.

Kookosöljy pysyy kiinteänä huoneenlämmössä. Sen tyydyttyneet rasvahapot pitävät sen vakaana korkeissa lämpötiloissa, mikä tekee siitä ihanteellisen ruokaöljyn.

Kuitenkin verrattuna muihin ruokaöljyihin, kuten rapsi- ja soijaöljyihin, kookosöljyllä on suhteellisen alhainen tupakointipiste, 331,8 ° F (171 ° C). Tämä tarkoittaa, että se voi tuottaa syöpää aiheuttavia aineita käytön jälkeen jatkuvassa syväpaistossa.

Tämän seurauksena ihmisten tulisi välttää elintarvikkeiden paistamista kookosöljyssä ja sen sijaan valita öljyt, joilla on korkeammat tupakointipisteet, kuten rapsi-, maissi- tai soijaöljyt.

Muihin käyttötarkoituksiin kuin paistamiseen perinteisten ruokaöljyjen korvaaminen kookosöljyllä on helppo tapa lisätä enemmän kookosöljyä ruokavalioon.

Keittämisen tapoja kookosöljyllä ovat:

• käyttää sitä vihannesten, lihan, munien tai kalan paistamiseen tai paistamiseen
• sekoittamalla se kastikkeisiin ja salaattikastikkeisiin
• lihan tai siipikarjan päällystäminen kookosöljyssä ja mausteissa ennen paistamista

Lue lisää terveellisimmistä ruokaöljyistä.

2. Paista sen kanssa

Ihmiset voivat valmistaa leivonnaisia, kuten keksejä, kakkuja ja ruskistuksia, kookosöljyllä.

Yksinkertaisesti korvaa reseptin vaatima öljy sulatetulla kookosöljyllä suhteella 1: 1.

Anna maidon ja munien lämmetä huoneenlämpöiseksi, ennen kuin sekoitat ne kookosöljyyn, jotta taikina ei muristu.

3. Lisää se juomiin

Toinen tapa nauttia kookosöljystä on lisätä pieni määrä - noin 1-2 teelusikallista (tl) - juomiin, kuten kahviin, teeseen ja smoothieihin.

Alla on joitain yksinkertaisia ​​juomareseptejä, jotka sisältävät kookosöljyä:

Trooppinen smoothie yhdelle:

• 1 rkl kookosöljyä
• puoli kuppia kookosvettä
• 1 - 1,5 kuppia mangoa
• puoli kuppia ananasta

Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile heti.

Kookospähkinä matcha latte yhdelle:

• 1 tl kookosöljyä
• puoli tl matcha-jauhetta
• neljäsosa kupillista kuumaa vettä
• 1 kuppi kookos-, manteli- tai kauramaitoa
• valinnainen: 0,5 - 1 rkl hunajaa, vaahterasiirappia tai valittua makeutusainetta

Ohjeet:

1. Lämmitä kookosmaito ja kookosöljy pannulla keskipitkällä tai korkealla lämmöllä.
2. Keitä vesi. Lisää samalla matcha-jauhe puhtaaseen mukiin. Kun vesi kiehuu, lisää se matchaan ja vatkaa tasaiseksi.
3. Kun kookosmaidon ja kookosöljyn seos alkaa kuplia, sammuta lämpö ja sekoita valitsemasi makeutusaine maitotangolla tai vispilällä. Kaada seos matchan päälle.
4. Tarjoile heti.

Kun ostat kookosöljyä, muista valita puhtaat versiot, jotka on tarkoitettu ihmisravinnoksi. Ihmiset voivat ostaa kookosöljyä supermarketeista, luontaistuotekaupoista ja verkosta.

Lisäravinteet

Kookosöljy on saatavana lisämuodossa.

Ihmiset voivat ottaa kookosöljyä kapselimuodossa. Vaikka lisäravinteet saattavat tarjota mukavuutta ja helppoa annoksen hallintaa, tämä ei ole paras tapa kuluttaa kookosöljyä.

Useimmat lisäravinteet sisältävät 1–3 g kapselia kohti, ja henkilön on otettava 13 kapselia saadakseen vastaavan määrän 1 rkl kookosöljyä. Kokeile sen sijaan ruoanlaittoa tai paistamista.

Jos ihmiset haluavat ostaa kookosöljylisäaineita, niitä on saatavana supermarketeissa, luontaistuotekaupoissa ja verkossa.

Yhteenveto

Kookosöljy sisältää suuria määriä hyödyllisiä keskipitkäketjuisia rasvahappoja, pääasiassa lauriinihappoa. Kookosöljyn lisääminen ruokavalioon voi johtaa terveyshyötyihin.

Kookosöljy sisältää kuitenkin runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti kaloreita sisältävää ruokaa. Ihmisten tulisi saada alle 10% päivittäisistä kaloreistaan ​​tyydyttyneistä rasvoista.

Pysy 1-2 rkl kookosöljyä päivässä saadaksesi kookosöljyn terveyshyötyjä ja minimoiden haitalliset vaikutukset.