Nämä kasvipohjaiset rasvat voivat auttaa sinua elämään pidempään

Ruokavalio, joka sisältää runsaasti kasvipohjaisia ​​tyydyttymättömiä rasvoja, liittyy pienempään sydänsairauksien ja muiden syiden aiheuttamaan kuolemaan. Sitä vastoin, jos tyydyttymättömät rasvat ovat peräisin eläinlähteistä, yhteys on suurempi sydänsairauksien ja muiden syiden aiheuttama kuoleman riski.

Valitse kasvipohjaisia ​​tyydyttymättömiä rasvoja eläinperäisten sijasta pidentääksesi elämääsi.

Nämä olivat alustavia tuloksia kahden suuren tutkimuksen analyysistä, jotka keräsivät tietoja yli 93 000 mieheltä ja naiselta keskimäärin 22 vuoden aikana.

Tutkimus - jota johti Harvard T.H. Chanin kansanterveyskoulu Bostonissa, MA - esillä American Heart Associationin epidemiologiaa ja ennaltaehkäisyä koskevissa vuoden 2018 tieteellisissä istunnoissa | Lifestyle and Cardiometabolic Health, järjestetty New Orleansissa, LA.

Voit lukea tutkimuksen tiivistelmän lehdestä Verenkierto.

Monityydyttymättömät rasvat ovat tyydyttymättömiä rasvoja, joiden hiilivetyrungossa on vain yksi hiili-hiili-kaksoissidos. Huoneen lämpötilassa ne pysyvät yleensä nestemäisinä ja muuttuvat kiinteiksi vain jäähdytettäessä.

Ihmisen ruokavaliossa on kaksi monityydyttymättömän rasvan lähdettä: kasvisruoat, kuten avokadot, pähkinät, maapähkinävoi, oliiviöljy, seesamiöljy ja muut kasviöljyt; ja eläinruoat, mukaan lukien punainen liha, kala, munat ja täysrasvaiset maitotuotteet.

Yhdysvaltojen ohjeissa suositellaan, että enintään 30 prosenttia ruokavaliossamme olevista kaloreista tulisi olla rasvoja, joista suurimman osan tulisi olla kertatyydyttymättömiä tai monityydyttymättömiä.

Yksityiskohtaiset tiedot elintarvikelähteistä

Tohtori Marta Guasch-Ferré, joka on tutkimustyöntekijä Harvardin ravitsemusosastolla T.H. Chanin kansanterveyskoulu ja kollegat tekivät tutkimuksen, koska aikaisemmat tyydyttymättömiä rasvoja ja kuolleisuutta koskevat tutkimukset ovat tuottaneet epäjohdonmukaisia ​​tuloksia.

Koska monityydyttymättömiä rasvoja on sekä eläin- että kasvipohjaisissa elintarvikkeissa - ja ne sisältävät ”erilaisia ​​ravinnekomponentteja” -, he päättivät tutkia, voiko rasvojen lähde olla merkittävä vai ei.

He yhdistivät ja analysoivat kahden tutkimuksen tuloksia. Sairaanhoitajien terveystutkimuksessa kerättiin vuosina 1990–2012 yksi tietojoukko 63 412 naiselta. Toinen terveydenhuollon ammattilaisten seurantatutkimuksesta saatu datajoukko sisälsi vuosina 1990–2010 kerätyt tiedot 29 966 miehestä.

Näiden tutkimusten tiedoissa oli yksityiskohtaista, validoitua tietoa ruokavaliosta, joka kerättiin 4 vuoden välein osallistujien täyttämistä ruokailutiheyskyselyistä.

Näistä tiedoista ja tutkimalla tieteellisiä lähteitä havaitakseen seurannan aikana mahdollisesti tapahtuneet muutokset elintarvikkeiden koostumuksessa, tutkijat pystyivät laskemaan ja erottamaan osallistujien ruokavalion eri rasvatyypit, elintarvikelähteet, joista ne olivat peräisin ja kuinka ne muuttuvat ajan myötä.

Kasvipohjaiset rasvat sidottu pienempään kuolemanriskiin

Keskimääräisen 22 vuoden seurantajakson aikana 20672 potilasta kuoli - mukaan lukien 4588 sydänsairauksiin. Käyttämällä näitä tietoja ja rasvan kulutusta tutkijat havaitsivat, että:

• Ruokavalion pitäminen korkeammalla kasvipohjaisilla tyydyttymättömillä rasvoilla liittyi 16 prosentin pienempään riskiin kuolla mistä tahansa syystä seurannan aikana verrattuna siihen, että ruokavalio oli vähäistä näissä rasvoissa.
• 2–5 prosentin tyydyttyneistä rasvoista, yksinkertaisista sokereista ja muista puhdistetuista hiilihydraateista peräisin olevien kaloreiden korvaaminen samalla määrällä kasvipohjaisia ​​kertityydyttymättömiä rasvoja oli 10–15 prosenttia pienempi sydänsairauksien ja muiden syiden aiheuttama kuoleman riski .
• Korvaamalla 5 prosenttia kokonaispitoisista kaloreista, jotka ovat peräisin eläinpohjaisista kertatyydyttymättömistä rasvoista, kasvipohjaisilla sidottiin 24–26 prosenttia pienempään sydänsairauksien ja muiden syiden aiheuttamaan kuolemaan.

On huomattava, että nämä tulokset tulivat analyysistä havainnointitiedoista, jotka pystyvät määrittämään vain yhteydet tyydyttymättömien rasvatyyppien ja kuoleman riskin välillä.

Siksi, vaikka havainnot eivät todellakaan todista, että kasvipohjaisten tyydyttymättömien rasvojen syöminen - toisin kuin eläinperäiset - vähentää ennenaikaisen kuoleman riskiä, ​​ne eivät ole ristiriidassa tämän väitteen kanssa.

"Tuloksemme korostavat monityydyttymättömien rasvahappojen lähteen ja määrän merkitystä ruokavaliossa - meidän pitäisi syödä enemmän monityydyttymättömiä rasvahappoja kasvilähteistä ja vähemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja eläimistä."

Tohtori Marta Guasch-Ferré

Tutkimuksen rahoitti osittain Unilever, ja kolme tutkimuksen seitsemästä kirjoittajasta ilmoitti joko saavansa tutkimusapurahaa tai olevan yrityksen palveluksessa. Unilever omistaa monia tunnettuja kotitalousbrändejä, mukaan lukien jotkut kasviöljyihin perustuvat elintarvikkeet.